宫保鸡丁的做法

文章摘要:用料: 鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、水淀粉 做法: 1、鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁,上浆,放料酒腌制下。 2、葱姜蒜,葱要切成小段,黄瓜或青椒切丁 3、小火炒郫县豆瓣,炒出红油后,放葱姜蒜,干辣椒

用料:

鸡肉、黄瓜、青椒、花生、料酒、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、醋、糖、盐、水淀粉

做法:

1、鸡胸肉或鸡腿都可以,切丁,上浆,放料酒腌制下。

2、葱姜蒜,葱要切成小段,黄瓜或青椒切丁

3、小火炒郫县豆瓣,炒出红油后,放葱姜蒜,干辣椒。花椒,炒香,放入鸡肉,放1汤匙料酒,炒到鸡肉变色。

4、放作料,醋2汤匙,糖2勺,盐。

5、放入花生和黄瓜丁。

6、调入水淀粉,勾芡,即可

小贴士:

1汤匙的料酒的目的是去腥,经过高温味道已经挥发了,基本没有什么味道。

鸡肉不用小火,上浆就是,把鸡肉丁和淀粉和水拌匀。

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