萝卜焖牛杂的做法

文章摘要:萝卜焖牛杂,这道再经典不过的粤式家常菜,每个人做出来的味道各有各的风味,这次用了家乐的焖炖浓汤宝,不但汤头鲜美,焖制也相当地入味,喜欢就别错过。

萝卜焖牛杂,这道再经典不过的粤式家常菜,每个人做出来的味道各有各的风味,这次用了家乐的焖炖浓汤宝,不但汤头鲜美,焖制也相当地入味,喜欢就别错过。

主料:白萝卜700g、牛杂500g。

调料:油适量、盐2g、糖一茶匙、老抽一茶匙、生抽一汤匙、小葱4根、大蒜20g、姜15g、小红椒3根、浓汤宝1块。

做法步骤:

1、白萝卜去皮切滚刀块,牛杂(有牛肚,牛筋,牛腩等)切块,小葱打结,大蒜切去头尾,姜切厚片,小红尖椒切两道口子,以便释放辣味,如不爱吃辣,可不放。

2、牛腩冷水入锅,开火,焯去血污后,捞出备用。

3、砂锅小火加热,放油,慢慢地煸香葱姜蒜。

4、牛杂入锅翻炒。

5、加入淹没食材的开水。

6、加入浓汤宝,盐,糖,生抽,老抽,小红尖椒等等调味料,大火烧开后,转中小火焖制30分钟。

7、之后再加入白萝卜,继续焖制30分钟。

8、焖制汤汁收浓,即可享用。

萝卜焖牛杂

烹饪小窍门:

1、牛杂可选择自己喜好的添加,比如牛心牛肺牛肠等等,自己喜欢什么就加什么。

2、焖制的时候,如果家中有卤过肉类的卤汁,可加入进去一起焖制,这样味道更赞。

3、小红尖椒是希望可以提少许的辣味,吃起来更过瘾,如果不喜辣,可不放。

4、注意浓汤宝本身已有咸味,再放调味料时一定要注意用量。

这样香喷喷的萝卜焖牛杂就大功告成了,是不是很简单,赶快试试做起来。

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