锅塌豆腐(煎豆腐)的经典做法

文章摘要:豆腐自古以来就是一道美食,也是老百姓餐桌上最常见的一道菜。不仅是因为它物美价廉,还有就它的营养价值特别的高。它的做法也很多,锅塌豆腐就是煎豆腐。

豆腐自古以来就是一道美食,也是老百姓餐桌上较常见的一道菜。不仅因为它物美价廉,而且它的营养价值特别高。它的做法也很多,锅塌豆腐就是煎豆腐。

材料:豆腐200g、油适量、香葱适量、盐适量、胡椒粉适量、高汤适量、淀粉适量、料酒适量、鸡蛋1个。

 

做法步骤:

1、豆腐切块。

2、豆腐块撒上胡椒粉和适量盐,料酒,腌制15分钟。

3、将豆腐裹一层淀粉。

4、再裹一层鸡蛋液。

5、下锅煎至两面焦黄。

6、加入高汤没过食材,中火煨烧直至汤汁浓稠。

7、出锅,撒香葱末。

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黄渤
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