水果炒菜:芒果西兰花豆腐食谱

文章摘要:现在高校食堂都流行水果炒菜,被推崇为高校的“黑暗料理”,为赶潮流,小编推荐一款营养健康的芒果美食。

芒果要上天了?近日,日本的宫崎县产出的“太阳之子”芒果竞拍拍出了20万日元(1.2万人民币)的价较高成交价,一个芒果的单价就超过6000元人民币。对于芒果能拍出这个价格,有网友表示:感觉30一只的青岛大虾也太普通了,这芒果是要上天了呀,要与太阳肩并肩呀!

芒果

芒果在现代生活中已经极为普遍合普通,因为芒果果肉的细腻甜美还有风味的奇特从而在人群中有“热带果王”的美誉。现代营养学中指出芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维,芒果所含有的胡萝卜素成分特别高,是所有水果中少见的。其次维生素C含量也十分丰富。芒果有很好的开胃功效,夏季吃些芒果,不仅能够健脾胃,可以帮助生津止渴,消暑舒神。此外,芒果果实含芒果酮酸、异芒果醇酸等三醋酸和多酚类化合物,具有抗癌的药理作用;芒果汁还能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间缩短。因此食芒果对防治结肠癌很有裨益。

现在高校食堂都流行水果炒菜,被推崇为高校的“黑暗料理”,为赶潮流,小编推荐一款营养健康的芒果美食。

芒果西兰花豆腐食谱:

食材:大芒果1个,西兰6小朵,水豆腐250克,草菇150克,红萝卜1/3根,青豆150克,干香菇5朵,素上汤1/2杯,油、盐、白糖、鸡粉各适量。

做法:

1、芒果隔核切成两瓣,在果肉上划交叉斜刀,剔出果肉待用;干香菇用清水浸泡至软,去蒂切成条状;

2、水豆腐横切一刀,再切成条状;红萝卜切成细丝,草菇切成滚刀块,西兰花切成小朵;

3、烧热3汤匙油,倒入香菇条、青豆粒、红萝卜丝和草菇块炒匀,再大火拌炒1分钟;

4、加入适量盐、白糖、鸡粉和1/2杯素上汤炒匀入味,稍煮2分钟左右;

5、放入豆腐条和芒果粒,与锅内食材一同翻炒,炒匀,盛入碟中;

6、烧开半锅水,加入1汤匙盐和1汤匙油,放入西兰花氽烫45秒,捞起沥干水,摆至碟边做点缀。

功效:芒果西兰花豆腐,不仅能够健脾开胃,有益肝脏,是营养美食的不错选择哦!

芒果好吃,但不是人人都能吃,要小心过敏症:

芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸,会对皮肤黏膜产生刺激从而引发过敏,特别是没有熟透的芒果,里面引起过敏的成分比例更高。有些人在食用芒果后会出现过敏症状荨麻疹。在食用芒果数分钟、数小时甚至十几个小时后出现皮肤瘙痒,随之出现风团。风团大小和形态不一,发作时间不定,持续数分钟至数小时,少数可延长至数天后才消退,不留痕迹。由于风团剧痒,可影响睡眠。

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