11-06 168
文章摘要:魔芋炒肉片怎么做好吃?魔芋是一种常见的健康美食,口感柔软,香气弥久,可降血糖。魔芋炒肉片是一道荤素搭配的美味佳肴。 魔芋炒肉片的做法 原料准备 主料:猪肉150克,魔芋500克 配料:青椒、红椒、淀粉各20克,食盐5克,酱油15克,姜20克,蒜、葱各10克,
魔芋炒肉片怎么做好吃?魔芋是一种常见的健康美食,口感柔软,香气弥久,可降血糖。魔芋炒肉片是一道荤素搭配的美味佳肴。
魔芋炒肉片的做法
·原料准备·
主料:猪肉150克,魔芋500克
配料:青椒、红椒、淀粉各20克,食盐5克,酱油15克,姜20克,蒜、葱各10克,胡椒粉2.5克,高汤100克,猪油75克,酸菜适量
·操作步骤·
1、将猪肉洗净,切片,用淀粉和盐上浆。
2、姜和蒜切片;葱切段;红椒和方椒切条;酸菜切条。
3、魔芋洗净,切成厚片,在沸水锅中煮大概2分钟,捞出以后放入开水盆中浸泡20分钟,捞出沥干水分。
4、在炒锅内放油加热,放入肉片、酸菜翻炒,然后放入红椒、青椒、姜片、蒜片、葱段翻炒。
5、在锅中倒入高汤,再倒入酱油、胡椒粉、食盐和魔芋,烧沸到魔芋入味,再用淀粉勾芡即可装盘。
·营养贴士·
魔芋具有降低胆固醇含量、提高免疫力的作用。
·操作要领·
淀粉的种类很多,在这里建议使用玉米淀粉,其吸湿性强,可以使菜品口感更软滑。
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