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中式烹调(大厨精英)

注重实操技术,以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标,要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识,精通传统菜肴与市场流行菜制作。

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西式烹饪(西餐主厨)

培养专业知识丰富、操作技能娴熟,具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标。

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西式面点(经典西点)

以培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的高级西点师人才为目标。

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健康管理(幼儿方向)

岗位面向幼儿园、早教机构、幼教机构,可做育婴师、儿童营养管理师、家庭教育指导师等职业

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中式烹调(金鼎总厨)

以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标,掌握厨政管理、餐饮经营知识,能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜,精通中、高档宴席制作。

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国际酒店运营管理

培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才,毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求,且具备独立开店能力。

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旅游服务与管理

培养旅游接待能力、旅游项目策划、旅游餐饮管理、旅行社管理能力,熟知现代酒店和旅行社组织结构

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行政总厨专业

行政总厨主要是管理,通常对酒店或餐厅的餐饮服务运营负全面责任。包括雇用和安排工作人员,管理食品和非食品的库存,并保持适当的就业和税收记录。行政总厨负责餐厅食物的整

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烘焙店长班

培养目标: 培养精通西点制作,懂经营、善管理,并具备创业能力的人才。理论+实践相结合,让学子成为西点师精英

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