以培养酒店厨师长、餐饮行业行政总厨为目标，掌握厨政管理、餐饮经营知识，能够制作传统黔川湘菜、市场流行菜，精通中、高档宴席制作。

培养厨师长、行政总厨、专业烹饪人才，毕业后能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业用人需求，且具备独立开店能力

注重实操技术，以培养主厨、大厨、中高级烹饪人才为目标，要求掌握餐饮企业管理与营养平衡等相关知识，精通传统菜肴与市场流行菜制作。

以培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才为目标

培养专业知识丰富、操作技能娴熟，具有厨房管理能力和创业能力的西餐主厨、厨师长为目标

培养目标： 培养精通西点制作，懂经营、善管理，并具备创业能力的人才。理论+实践相结合，让学子成为西点师精英