香菇的营养价值和11个神奇功效

文章摘要:香菇有益健康,包括支持骨骼健康、消炎、促进减肥、支持皮肤健康、抗癌、保护心脏、支持消化、良好的能量来源、帮助治疗乳腺癌、帮助管理糖尿病和支持头发健康。 香菇简介 香

香菇有益健康,包括支持骨骼健康、消炎、促进减肥、支持皮肤健康、抗癌、保护心脏、支持消化、良好的能量来源、帮助治疗乳腺癌、帮助管理糖尿病和支持头发健康。

香菇

香菇简介

香菇(英文名:Shiitake Mushrooms),又名椎茸、花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰,为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是我国特产之一,在民间素有“山珍”之称,是世界上第二大栽培食用菌。它们起源于东亚国家,来自中国、日本和韩国。这是一种使木头腐烂的真菌。它可以生长在栗树、橡树、枫树、桑树和山毛榉树上,需要一个湿热的环境。传统上,它们是在原木上种植的,但现在它们使用稻米培养基、天然木浆或人造基质。它在许多菜肴中被用作佳肴。在东亚国家,香菇能做汤,而且可以制作大部分的日常饮食。现在,香菇在世界各地流行,因为许多厨师在他们的菜肴中使用它。这种神奇的真菌有许多健康好处,会让你吃惊。我们收集了11个好处,可以帮助你过上更健康的生活。

营养价值

100克香菇只含有34卡路里。90%的成分是水,7%的碳水化合物,2%的蛋白质和少于1%的脂肪。大约四种蘑菇含有以下营养素:

香菇

♦ 卡路里44。

♦ 碳水化合物11克。

♦ 纤维2克。

♦ 蛋白质1克。

♦ 核黄素占RDI(日推荐量)的11%。

♦ 烟酸占RDI的11%。

♦ 铜占RDI的39%。

♦ 维生素B5占RDI的33%。

♦ 含量为RDI的10%。

♦ 锰占RDI的9%。

♦ 锌含量为RDI的8%。

♦ 维生素B6占RDI的7%。

♦ 叶酸占RDI的6%。

♦ 维生素D为RDI的6%。

香菇

功效作用

香菇有11个神奇功效:

1。有益于骨骼健康

这些蘑菇里的矿物质使你的骨头更强壮。它们能保护你免受关节炎和骨质疏松症等疾病的侵害。骨骼是所有钙的仓库;当你的身体需要它时,钙就会渗入血液。保持供应强劲和稳定至关重要。蘑菇含有大量的钙和铜,帮助你的系统保持健康和适当的骨骼结构。铜还可以帮助建立血细胞,并可以预防贫血。钙和铜的结合使你的骨骼和关节保持强壮。

2。对你的皮肤有好处吗

香菇中的抗氧化化合物可以对抗人体内的自由基和氧化应激。在这些化合物的帮助下,香菇可以改善皮肤状况,防止过早衰老。

3。抗炎症特性

炎症是许多健康问题的核心原因,如癌症、痛风、偏头痛和关节炎。即使食用了少量的蘑菇,血液中的炎症分子也会减少。

4。帮助减肥

一百克的香菇只含有35卡路里,其余的则是富含营养的果酱。对于任何想减肥的人来说,它们都是一种令人惊奇的饮食补充。它们提供了你所需要的大部分营养,而不会干扰你每日的卡路里摄入量。

香菇焖肉

香菇焖肉

5。抗癌

研究发现,香菇能减缓和抑制我们体内肿瘤的生长。它可以对抗多种类型的癌症,甚至可以杀死我们体内危险的癌细胞而不伤害健康的癌细胞。

6。保护心脏

心脏是我们身体最强壮、最敏感的部分。如果没有它的功能,即使是几分钟也会变得难以忍受。为了健康的生活,必须保持心脏健康。香菇含有大量的铜,对人体血液的健康循环至关重要。它们还含有一种独特的酶,叫做金刚烷,这种酶可以防止血管收缩,从而降低血压。容易循环和不堵塞的血管意味着对心脏的压力较小,可以保持心脏的健康和最佳性能。

7。有利于消化

100克香菇含有2.5克膳食纤维。这种纤维可以排出消化系统中的大部分毒素,并消除便秘。蘑菇还含有全部八种必需氨基酸和亚油酸,亚油酸是一种必需脂肪酸,能促进消化,帮助减肥。

8。能量发电厂

为了跟上二十一世纪快节奏的生活,你需要相当多的能量。香菇富含大量维生素和矿物质,这些维生素和矿物质恰好对新陈代谢和能量生产至关重要。它们含有叶酸和B族维生素,如维生素B2、维生素B6和维生素B3以及泛酸。与铜混合后,所有的营养物质都能提高代谢率,产生相当多的能量。

香菇

9。抗乳腺癌

香菇含有丰富的抗氧化剂,能清除致癌的自由基。它们含有亚油酸,可以控制雌激素水平,降低乳腺癌的危险。所以,如果你有患上这种疾病的风险,包括在你的饮食中,这是一个很好的主意。在做任何决定之前,不要忘记咨询你的医生。

10。管理糖尿病

研究人员发现,香菇中的淀粉可以分解我们吃的食物中的糖和淀粉。蘑菇含有大约0%的脂肪和胆固醇,它甚至没有太多的碳水化合物,这使得它成为糖尿病患者完美的饮食元素。每天食用它们可以控制你的血糖水平,使它们达到一个更健康的水平。

11。适合头发

头顶上的头发是我们身体的重要组成部分。你可以穿世界上最好的衣服,但如果你的头发看起来不健康,你的整个外观将受到损害。拥有一头好头发是增强自信的好方法。香菇是第四大铜来源。它们还含有维生素C;它们一起对胶原蛋白的产生至关重要。胶原蛋白反过来又负责我们身体上的肌肉、血管、骨骼和肌肉的产生。让它们成为我们日常饮食的一部分可以改善头发生长和皮肤状况。

烹饪菜肴

香菇豆腐煲

香菇豆腐

香菇常用来制作香菇鸡汤,香菇里脊,山药烩香菇,香菇笋丁,香菇鸭,香菇栗子,香菇猪脚,香菇鸡肉粥,墨鱼香菇粥,香菇豆腐煲,香菇薏米饭等等。

香菇与蘑菇的区别

蘑菇是十一类有菌盖和菌柄的大型真菌的总称,称呼比较广义,香菇算是其中的一种真菌。香菇是有特殊香味的菇,做出来味道浓郁,很香。(香菇含有一种特有的香味物质——香菇精,产生独特的菇香)。蘑菇是各类菌的统称,平菇、牛肝菌、鸡棕蘑、花菇、椎茸、松茸等都是蘑菇。

结论

香菇薏米饭

香菇薏米饭

人们种植香菇已有800多年了。这种神奇的真菌对健康有很多好处,可以为你的整体健康创造奇迹。在控制糖尿病的同时,它有助于保持心血管和骨骼健康以及免疫系统的正常运转。即使他们能做所有的好事,百分之百肯定也不会有什么坏处。在将任何东西(天然的或非天然的)用于医学用途之前,请咨询您的健康提供者。确保这些变化不会通过引起过敏或其他反应对您的健康造成任何威胁。

责任编辑:邓老师
标签:蘑菇香菇
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