新东方高级技工学校-西餐专业
Orientation class for Western food enterprises
随着餐饮行业的发展，西餐行业已经成为热门新兴行业，未来5年西餐社会需求大，在业内已经出现了很多企业笼络人才，使得西餐行业发展迅速。西式烹调各类相关技能表现出的行业好、入门快等种种特点则成为大家学习的技能。
西餐行业的发展
The development of Western food industry
贵阳新东方西点西餐学校，规模庞大、教学质量好的烹饪教育院校。我们拥有优美的学习环境，多样化实操硬件设备，职业的讲师团队。学校先后聘请欧美西餐教师授课，开阔学生眼界，使学员学得更多。
教学内容
The teaching content
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基本功：刀工，切洋葱丝，胡萝卜丝，番茄丁，肉片等
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意式西餐：意大利菜汤、奶酪通心粉、海鲜沙拉、意大利牛柳、披萨饼、罗马式鸡等菜品
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美式西餐：华道夫色拉，马里兰式炸鸡、各式铁扒、烤火鸡、橘子烧野鸭、姜汁橘酱鱼片等
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俄式西餐：罗宋汤、菱油鸡卷、鱼子酱、冷鲑鱼、红烩牛肉、串烤羊肉，莫斯科式烤鱼等
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法式西餐：鹅肝酱、牡蛎杯、银鳕鱼、洋葱汤、沙浪牛排、马塞鱼羹、里昂带血鸭等
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德式西餐：烤鹅苹果酿馅，鞑靼沙司、德式清豆汤、德式生鱼片、德式烤杂肉、德式肉肠等
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东南亚菜：海南鸡米饭、泰国青木瓜色拉、日本海鲜乌冬面、照烧鳗鱼饭等
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其他类（批萨、小吃等）：哈密瓜配意式风干火腿、水牛城鸡翅、水果色拉、法式吐司配鲜果等
课堂实拍
classroom scene shooting
▇ 手把手讲解，技能提升快
▇ 老师示范，课堂有趣容易学
▇ 课堂自己动手，实操练习学得会
▇ 课堂点评，学习有方向
▇ 一人一灶，技能提升如此简单
▇ 阶段考核，成为西餐精英看的见
学生作品展示
Student Works Display
