黄瓜的营养价值和功效-小炒乳黄瓜的做法

文章摘要:黄瓜又称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。黄瓜又脆又多汁,可腌,可炒,可生吃。黄瓜是一种气候温暖的蔬菜,味道清爽,可以很容易地添加到三明治或沙拉中,以提供额外的营养和脆脆

黄瓜简介

黄瓜又称胡瓜、青瓜,属葫芦科植物。黄瓜又脆又多汁,可腌,可炒,可生吃。黄瓜是一种气候温暖的蔬菜,味道清爽,可以很容易地添加到三明治或沙拉中,以提供额外的营养和脆脆的质地。黄瓜热量低,营养丰富,是一种很好的营养选择。中餐中也常常用来炒菜,比如黄瓜炒鸡蛋、小炒乳黄瓜等等。

黄瓜

营养价值

每100克黄瓜含有:

热量(大卡) 15钾(毫克)102胡萝卜素(微克) 90
钙(毫克) 24磷(毫克) 24镁(毫克) 15
维生素A(微克)15维生素C(毫克) 9钠(毫克) 4.9
碳水化合物(克) 2.9蛋白质(克) 0.8铁(毫克) 0.5
膳食纤维(克) 0.5维生素E(毫克) 0.49(微克) 0.38
脂肪(克) 0.2烟酸(毫克) 0.2锌(毫克) 0.18
锰(毫克)0.06铜(毫克)0.05维生素B2(毫克)0.03
维生素B1(毫克) 0.02    

功效和作用

瓜片

黄瓜通常是可以直接生吃的。热量低,半杯生黄瓜片加皮每次只含8卡路里。每份食用的总脂肪只有0.06克,糖少于1克,黄瓜是一种营养的选择,特别是考虑到每半杯食用的黄瓜中也含有将近半克的膳食纤维。膳食纤维对于减缓你身体对食物的消化,给你的系统足够的时间来吸收必需的营养素是必不可少的。

·维生素·

黄瓜富含多种必需维生素,包括维生素K,也被称为凝血维生素。维生素K对帮助你的血液凝结很重要,建议19岁以上的成年人每天摄入90微克。半杯生黄瓜片含有8.5微克维生素K,几乎占成人每日摄入量的10%。半杯黄瓜片中还含有4微克叶酸、55国际单位的维生素A和1.5毫克的维生素C,而这些维生素都是强抗氧化剂,能清除自由基,有防癌的作用。

·矿物质含量·

黄瓜是许多矿物质的丰富来源。半杯黄瓜片中还含有12毫克磷、7毫克镁和8毫克钙。黄瓜也富含钾,每半杯含有76毫克的切片黄瓜。电解质、钾有助于身体传导电能,对平滑肌运动和正常、健康的消化过程至关重要。钾还有助于调节血液中的钠含量,帮助你保持低钠水平,从而降低患高血压和其他心血管并发症的风险。对于成年男性和女性,包括孕妇,建议每日饮食量为4.7克。对于母乳喂养的妇女,日推荐值上升到每天5.1克。

·含水量·

黄瓜汁

水对身体的所有功能和整体健康至关重要。虽然没有建议的每日摄入量,但专家的一般建议是每天喝6到8杯8盎司的水。由于高温和潮湿,或者如果你参加剧烈的体育活动,可能需要更多的水。一份半杯生的切片黄瓜每份含有将近50克水。通过饮食,尤其是吃富含水的食物,如黄瓜,以及喝果汁、茶和水等液体,可以达到你每天的水摄入量。

小炒乳黄瓜的做法

·原料准备·

主材料:小黄瓜350克,猪肉100克

调味料:红椒,炸酱各20克,盐3克,味精1克,淀粉适量。

·操作步骤·

1、小黄瓜洗净,切片;猪肉洗净,剁碎,加入盐、淀粉拌匀;红椒洗净,切圈。

2、锅倒油烧热,下入猪肉炒熟后,加入红椒、黄瓜翻炒均匀。

3、加入炸酱、盐、味精炒至入味,装盘即可。

小炒乳黄瓜

·烹饪要领·

黄瓜下锅后要用旺火炒,这样炒出的黄瓜脆嫩。色艳。

·营养贴士·

这道小炒乳黄瓜排毒瘦身,一般人都可食用,尤其适合女性食用。

·食用禁忌·

此菜不宜与花菜同食。

 
责任编辑:邓老师
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