芋头烧鸡的做法

文章摘要:主料: 鸡 、芋头 制作步骤: 1、鸡肉剁小块,放入锅里同清水烧开,烧开后煮上几分钟把鸡肉里的血水污水去掉,然后清洗干净沥干备用。 2、锅里少油,烧热后把姜、蒜、八角、香叶、花椒放入锅里炒出香味,放鸡肉、料酒、酱油、老干妈豆鼓、老干妈辣子鸡丁 继

芋头烧鸡

主料:鸡 、芋头

制作步骤:

1、鸡肉剁小块,放入锅里同清水烧开,烧开后煮上几分钟把鸡肉里的血水污水去掉,然后清洗干净沥干备用。

2、锅里少油,烧热后把姜、蒜、八角、香叶、花椒放入锅里炒出香味,放鸡肉、料酒酱油、老干妈豆鼓、老干妈辣子鸡丁 继续翻炒,这里可以开小火煸炒。锅里加水,要盖过鸡肉并且再加多一点的水,大火烧开后,转小火。

3、鸡肉烧半小时后放入切好的芋头和盐,转大火烧开后再转小火。烧上10分钟就可以转大火收汁起锅。

4、浇上剩余的汤汁,撒上葱花。

小窍门:

在烧芋头的时候,根据自己切的大小来判别时间长短,中途你可以自己尝下熟没有,较好别时间烧太长,这样会觉得汤汁糊糊的,整个食欲感就没了。

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