如何用烤箱烤鸡胸肉,并保持肉嫩?

文章摘要:鸡已经越来越受欢迎。事实上,现在鸡比其它动物蛋白 - 牛肉、猪肉或火鸡等 -- 整体消费都要高。购买鸡时,寻找牧场饲养的认证的有机鸡。去骨、去皮的鸡胸肉是减肥者的最好的朋友,是优秀的精益蛋白质来源。一份四盎司的无骨、去皮的鸡胸肉含有133卡路里,

鸡已经越来越受欢迎。事实上,现在鸡比其它动物蛋白 - 牛肉猪肉或火鸡等 -- 整体消费都要高。购买鸡时,寻找牧场饲养的认证的有机鸡。去骨、去皮的鸡胸肉是减肥者的较好的朋友,是优秀的精益蛋白质来源。一份四盎司的无骨、去皮的鸡胸肉含有133卡路里,2.5克脂肪,23克蛋白质。它被认为是一种高质量的蛋白质 -- 这意味着它提供了所有八种必需氨基酸。因为鸡胸肉是低脂肪的,如果用干烧法,如烘烤,鸡胸肉可以很快就干了。

烤鸡肉

烧烤完美鸡胸肉的六个步骤

你需要的东西

•烤盘

•肉类温度计

•烧烤刷子

•箔纸

橄榄油

•鸡胸肉

•盐,胡椒和其他调味料的选择

•酱(可选)

步骤1:预热烤箱

预热烤箱

把烤箱预热到华氏505度。

步骤2:确保鸡胸肉厚度相同

肉锤

如果你的鸡胸肉厚度不同,用肉锤砸到大致相同的厚度。厚度会影响肉的烹调时间,厚的鸡胸肉烤熟后,薄的部分就变得干燥和坚韧了。

步骤3:把鸡胸肉放入烤盘

烤盘

用橄榄油刷锅。将去骨、去皮的鸡胸肉放入烤盘中;给它们刷上橄榄油。橄榄油可创造了一个棕色,略脆的外表,保持鸡肉的湿润。

步骤4:鸡胸肉调味

给鸡肉调味

把你的调味料擦在鸡肉上。柠檬胡椒,大蒜味和香草味都是不错的选择。

步骤5:烤箱里烤鸡肉

锡箔纸盖好

用铝箔盖好烤盘,烤约20分钟。你可以加酱汁,大蒜,大蒜酒等。然后在烘烤5至10分钟。

步骤6:检查鸡胸肉的温度

肉类温度计

把鸡肉从烤箱中拿出来,并插入温度计到其较厚的部分。当温度计上显示165华氏度(74摄氏度)的内部温度时,鸡肉就烤好了。

烤箱烤鸡胸肉

烤鸡胸肉

准备时间:10分钟

烧烤时间:25到30分钟

分量:4至6份

4块去骨,去皮的鸡胸肉

2杯烧烤酱(自制或店买)

橄榄油、盐和胡椒

烧烤指南

1、预热烤箱至505华氏度。

2。如果你的鸡胸肉厚度不同,用肉锤砸到大致相同的厚度。

3、用橄榄油刷盘。将去骨、去皮的鸡胸肉放入烤盘;给它们刷上橄榄油。

4、在鸡肉上擦盐和胡椒。

5、用铝箔盖上烤盘,烤鸡肉约20分钟。用烧烤酱刷鸡肉。再烘烤5到10分钟。根据鸡胸肉的厚度,烹饪时间会有所不同。鸡肉内部温度是165华氏度左右,小心不要烘烤过度。

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