鸡爪的营养价值及功效与作用

文章摘要:鸡爪又称凤爪,鸡掌等等。吃鸡爪对一些人来说可能听上去没有吸引力,但在许多亚洲国家,包括中国、越南、菲律宾和韩国,鸡爪被认为是一种美味佳肴。而且做法多样,卤鸡爪,虎

鸡爪又称凤爪,鸡掌等等。吃鸡爪对一些人来说可能听上去没有吸引力,但在许多亚洲国家,包括中国、越南、菲律宾和韩国,鸡爪被认为是一种美味佳肴。而且做法多样,卤鸡爪,虎皮鸡爪和泡椒凤爪等等都是常见小吃美味。

鸡爪

世界其他地方的人也吃鸡爪。以鸡爪为特色的食谱在牙买加、南非、特立尼达和南美洲的一些国家很流行。

鸡爪有什么特别之处?有人说,避免浪费鸡肉的任何可食部分是好事。这可能是真的,因为许多吃鸡爪的民族传统上来自低收入群体。也有人说鸡爪是健康的。如果有机会,你会吃鸡爪吗?

鸡爪的营养价值

100克去骨: 

单位含量:每 
能量 (kcal) 215
脂类 15 g 
饱和脂肪 3.9 g 
多元不饱和脂肪 3 g 
单元不饱和脂肪 6 g 
胆固醇 84 mg 
 67 mg 
 31 mg 
碳水化合物 0.2 g 
膳食纤维 0 g 
食糖 0 g 
蛋白质 19 g 
维生素A100 IU维生素C0 mg
88 mg0.9 mg
维生素D8 IU維生素B60 mg
钴胺素0.5 µg5 mg

鸡爪保健功效,可清白肤色

鸡爪

吃鸡爪的一个积极的、与健康相关的好处就是肤色好、清澈。台湾国立中兴大学动物科学系的研究表明,鸡爪含有大量的胶原蛋白[1]。胶原蛋白,如你所知,是年轻肌肤的成分。

鸡爪胶原蛋白

研究证实了鸡爪是胶原蛋白的一个很好的替代来源。胶原蛋白通常来源于牛、猪和海鱼。但是这些来源的生产成本非常昂贵。

鸡爪不仅富含胶原蛋白,而且富含透明质酸和硫酸软骨素。透明质酸被吹捧为青春之源,它可以防止衰老。硫酸软骨素对骨关节炎有好处,所以对有关节问题的人也有好处。

什么是胶原蛋白?它的好处是什么?

胶原蛋白可以简单地描述为一种蛋白质,它起着“把我们的身体粘在一起”的胶水的作用。它不仅对皮肤有益,对心脏也有好处,甚至可以提高运动成绩。服用胶原蛋白的其他好处是:

(1)更健康更年轻的皮肤。

(2)它富含钙和蛋白质,不含碳水化合物。

(3)它通过加强血管来改善血液供应。

(4)帮助身体代谢脂肪,因此有利于减肥。

(5)减缓关节炎的影响。

(6)减轻疼痛和肿胀(炎症)。

鸡爪

大多数胶原蛋白或胶原蛋白补充剂都很贵。既然你有一个便宜或几乎免费的替代品,为什么还要付这么多钱?直接用鸡爪代替吧。

为了享受鸡爪中胶原蛋白的好处,可以将其用于汤或者任何烹饪中。

喝可摄取的胶原蛋白,让皮肤更光滑更紧致?

几个世纪以来,亚洲人的食物和饮料都是以草药、香料和未经加工的食物为基础的,其中包括保持肤色红润的鸡爪。

现在,美容和制药公司已经开始从产品内部推销美容产品,包括胶原蛋白饮料。

泡椒凤爪

鸡软骨治疗关节炎

鸡爪由骨头、皮肤和肌腱组成,但没有肌肉。它们富含蛋白质、钙、微量矿物质、胶原蛋白和软骨,很容易被人体吸收。这些是良好关节运动所需的基本营养素,以减少关节炎和关节疼痛。

与其购买含葡萄糖胺和软骨素的补充剂,不如在汤或肉汤中加入鸡爪,享受更便宜的关节健康选择。

这就是为什么中国武术专家把鸡爪作为他们日常饮食的一部分。

鸡爪的用途研究

粉状鸡爪再生中子。

很多年前,Harry Robertson博士做了一项关于鸡爪再生神经、骨骼、肌肉的潜力及其对脊髓损伤的治疗作用的研究。这项研究和发现显示出了可喜的结果。

但是,后来被FDA制止了,再也没有继续。卫生和检测方法的问题是FDA为什么要停止的部分原因。

据罗伯逊博士说,鸡爪是自从青霉素问世以来医学上最大的进步,很遗憾FDA不得不停止这项研究。

泡椒凤爪

如何煮鸡爪?

你现在准备好享受鸡爪的美味了吗?那我们开始工作吧。

清理鸡爪很容易,但如果这是你第一次,可能会有点尴尬。遵循以下步骤,你将很快成为专家!

1、把鸡爪洗干净

2、下一步,用盐擦去顽固的污渍

3、然后将鸡爪放入沸水中烫约3分钟

4、先让它冷却,然后再剥去脚上的黄色薄膜

5、用一把锋利的小刀或厨房剪刀,把爪子/指甲的尖端砍下来

6、鸡爪现在可以开煮了。

责任编辑:邓老师
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