洋葱焖鸭怎么做好吃?

文章摘要:洋葱焖鸭怎么做好吃?洋葱焖鸭是一道无腥味的佳肴,使用洋葱配菜,最能去掉鸭子的腥味。再用焖法烹制,能让鸭肉更加入味,鲜美异常。下面看看洋葱焖鸭的经典做法。 原料准备 主料:鸭肉300克,洋葱20克 配料:植物油100克,葱、姜各10克,冰糖10克,料酒、酱

洋葱焖鸭怎么做好吃?洋葱焖鸭是一道无腥味的佳肴,使用洋葱配菜,最能去掉鸭子的腥味。再用焖法烹制,能让鸭肉更加入味,鲜美异常。下面看看洋葱焖鸭的经典做法。

鸭肉

·原料准备·

主料:鸭肉300克,洋葱20克

配料:植物油100克,葱、姜各10克,冰糖10克,料酒酱油食盐各适量,香菜少许

·操作步骤·

1、鸭肉清理干净,切大块;葱和姜切末;香菜洗净,切小段;洋葱洗净切块。

2、大火烧开水,放入鸭肉氽烫5分钟,取出鸭块沥干水分。

3、在炒锅中倒植物油,大火热油至六成热,投入葱、姜煸炒出香味,放入鸭块煸炒2分钟,烹入料酒、酱油,加入洋葱,炒均匀,然后注入热水,加盖烧开,调成中火焖煮10分钟。

4、调入冰糖和食盐,用大火把汤汁收浓,鸭肉焖熟后出锅,加香菜点缀即成。

洋葱焖鸭

·营养贴士·

洋葱焖鸭这道菜可以抵抗神经炎和多种炎症,还具有抗衰老的功效。

·操作要领·

清理鸭肉的时候要特别注意清洗干净血水,否则会有腥味,影响菜的品质。

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