翡翠鲜菇鸭掌怎么做?

文章摘要:翡翠鲜菇鸭掌怎么做?翡翠鲜菇鸭掌是一道色香味俱全的佳肴。做法精致,外观典雅,味道香醇。下面介绍翡翠鲜菇鸭掌的常规做法。 原料准备: 鲜鸭掌200克,鲜菇、油菜、竹笋、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、葱段、姜片、水淀粉、明油、鲜汤各适量。 制作步骤: 1、

翡翠鲜菇鸭掌怎么做?翡翠鲜菇鸭掌是一道色香味俱全的佳肴。做法精致,外观典雅,味道香醇。下面介绍翡翠鲜菇鸭掌的常规做法。

鸭掌

原料准备:

鲜鸭掌200克,鲜菇、油菜、竹笋、盐、胡椒粉、鸡粉、料酒、葱段、姜片、水淀粉、明油、鲜汤各适量。

制作步骤:

1、将鸭掌过沸水,去掉老皮,加料酒,鲜汤入笼蒸熟。

2、将鲜菇清洗干净,改刀备用;油菜洗净,放入沸水中焯水,围盘边装饰。

3、炒锅倒油烧热,下入葱、姜爆香,添入鲜汤,捞出葱、姜,放入鸭掌、撒盐、鸡粉、胡椒粉,加入料酒、鲜菇、竹笋烧至入味,勾芡,淋明油盛入盘中即成。

翡翠鲜菇鸭掌

【适宜人群】

·一般人群均可食用。鸭掌的营养丰富,含有大量的胶原蛋白,是不可多得的营养佳品。

 

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