夏季清热必学菜谱——苦瓜烧肉

文章摘要:炎炎夏日,一道清爽可口的美食送到你的眼前,必能使你拥有一天的清爽心情;请跟随小编一起来做出这道夏季清热最有用的美食之一苦瓜烧肉

炎炎夏日,一道清爽可口的美食送到你的眼前,必能使你拥有一天的清爽心情;请跟随小编一起来做出这道夏季清热最有用的美食之一苦瓜烧肉。苦瓜烧肉既是美味佳肴,也是降火良方。    

苦瓜原产东印度,广泛栽培于世界热带到温带地区。中国南北均普遍栽培。苦瓜果味甘苦,主作蔬菜,也可糖渍;成熟果肉和假种皮也可食用。苦瓜是养生美食,可清热解毒,养颜嫩肤,降血糖,养血滋肝。

苦瓜烧肉

苦瓜烧肉

制作材料:          

苦瓜2根,五花肉150g,姜葱蒜适量,红辣椒适量,冰糖适量,八角适量,桂皮适量,香叶适量,花椒适量,老抽适量,料酒适量,胡椒粉适量,油盐适量。      

制作方法:          

1. 准备好原材料, 五花肉切成片, 苦瓜斜切成片; 苦瓜放入加入了少量盐和油的开水中焯烫一下捞出;          

2. 锅中放入少量的油, 下入切好的五花肉片; 慢慢的煸炒,直至将五花肉中大部分油脂煸炒出且表面微微发黄;          

3. 下入准备好的八角等大料继续煸炒几下; 倒入适量的开水, 加入老抽和料酒, 再将姜片, 小葱节,大蒜,红辣椒和冰糖一起放入;          

4. 倒入适量的开水, 加入老抽和料酒, 再将姜片, 小葱节,大蒜,红辣椒和冰糖一起放入;          

5. 盖上盖煮上十分钟;十分钟后揭开盖, 放入焯过水的苦瓜块,再继续加盖, 煮上五分钟;          

6. 再揭开盖,大火收汁,这时可以将其中的大料取出;汁快收好时加入盐和胡椒粉调味; 出锅装盘即可。

如此可人可口的苦瓜烧肉,你动心了吗?赶紧回家做去。

   

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