2013年夜家常菜-肉末苦瓜

文章摘要:2013年夜家常菜制作方法,制作材料,年夜饭制作菜单.肉末苦瓜制作材料:苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉、生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油.

苦瓜】又名凉瓜,是葫芦科植物,味苦,性寒;具有消暑清热,解毒、健胃、除邪热,聪耳明目,用于治疗发热、中暑、痢疾、目赤疼痛、恶疮等。

2013年夜家常菜

肉末苦瓜

制作材料:          

苦瓜、红油豆瓣酱、瘦猪肉生姜、味极鲜酱油、豆豉、红辣椒、精盐、油      

制作方法:          

1、苦瓜洗净,去瓤后切成细条。          

2、放少许精盐把苦瓜条腌渍10分钟杀水,并可去除部分苦味。          

3、红辣椒洗净切细条。          

4、瘦猪肉切成肉末。          

5、锅里坐油,油热后放入姜末、豆豉、红油豆瓣酱炒香。          

6、倒入切好的肉末,翻炒至熟。          

7、倒入1/2汤匙味极鲜酱油,炒匀。          

8、倒入苦瓜条、红辣椒条,翻炒至熟即可出锅。

责任编辑:邓老师
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