家常食谱-麻辣鸡丝做法

文章摘要:煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般! 不由再次感叹川菜的神奇—— 麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇

麻辣鸡丝怎么做?煮到熟嫩的鸡胸肉处理成鸡丝,裹着香香辣辣麻麻甜甜的酱汁,再撒上大把的香葱丝,味道真是不一般! 不由再次感叹川菜的神奇—— 麻辣鲜香、略带酸甜的复合味道,真的具有化腐朽为神奇的力量啊!      

制作材料:            

鸡胸肉,2片生姜,适量香葱,适量油辣椒,2大勺芝麻酱。2小勺白糖 1.5大勺香醋。1大勺酱油 2大勺花椒面 1小勺芝麻 香油2小勺。      

制作方法:          

1.  鸡胸肉和姜片凉水入锅,中小火煮开3分钟,盖上锅盖焖5分钟左右;          

2.  至鸡肉熟,用筷子能轻松扎透即可, 捞出鸡肉,浸入冰水,冰至凉透;          

3.  捞出,擦干水分;

4.  棒子出场——用擀面杖敲打鸡肉至鸡肉松散;

5.  撕成细丝备用,香葱切细丝,多放点儿,葱白较好,葱叶也很好啊;          

6.  所有调味汁材料放进小碗, 搅拌均匀成调味汁;

麻辣鸡丝
麻辣鸡丝

责任编辑:邓老师