年夜饭之酥肉做法

文章摘要:年夜饭之酥肉做法,每次年夜饭用上一道酥肉做成汤的话,那可是相当的美味十足的哟!

年夜饭之酥肉做法,每次年夜饭用上一道酥肉做成汤的话,那可是相当的美味十足的哟!

  年夜饭之酥肉做法  

制作材料:           

猪肉(后臀尖)(180g)芹菜,盐2勺,鸡蛋一个,红薯淀粉5勺,面粉2勺,水适量,老抽3瓶盖,(蒸)葱姜适量,红辣椒2个,八角1个,桂皮1个,香叶1片,白糖少许,老抽适量,十三香少许,水或高汤适量三炒:鸡精少许,白胡椒少许,醋一勺,盐适量。       

制作方法:          

1:猪肉先片成几大块,然后去一大块的猪肉,再切成一个一个的长条状。           

2:红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀,猪肉切完备好。           

3:再把猪肉倒入盘子里,加入一个鸡蛋,老抽3瓶盖,红薯淀粉。           

4:用手使劲的抓均匀,直到每个猪肉都能挂上一层粉浆为止,芹菜切块,胡萝卜切片备好。          

5:锅烧热,倒入大量的油,烧到8分热,加入适量的盐,再倒入肉炸制,炸到金黄色捞出。         

6:控完油的小酥肉,冷却下,如果有肉粘在一块的轻轻的撕开。           

7:再次把油烧热,回锅再炸下,捞出即可。

小贴士:

不喜欢花椒的童鞋可以不放

一定要炸两次,不然不酥

责任编辑:邓老师
标签:酥肉
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