年夜饭之下饭菜泡椒鸡杂

文章摘要:年夜饭之下饭菜,年夜饭总是以肉做为主菜,油腻完了,吃点酸辣的,那是相当不错的,下面跟着每日一菜小编的步骤学习一道年夜饭之下饭菜吧!

年夜饭之下饭菜,年夜饭总是以肉做为主菜,油腻完了,吃点酸辣的,那是相当不错的,下面跟着每日一菜小编的步骤学习一道年夜饭之下饭菜泡椒鸡杂吧!

泡椒鸡杂

制作材料:          

三只老母鸡的鸡肝、鸡肠、鸡心、鸡胗,白萝卜一个、蒜瓣4个,小米辣3个,姜三片,生抽2勺,黄酒一勺,白醋一勺,白糖一勺,红色剁椒一勺,青色泡椒一勺。      

制作方法:          

1.将小个子的白罗卜切成小片的扇形状,调入一勺白醋,在加入一勺白糖。伴均匀后,放置大约两三个小时的时间。          

2.接着将鸡胗切花刀,鸡肝,鸡心切片,鸡肠处理干净后切成段。小米辣切好,姜和蒜准备好。          

3.平底不粘锅中倒入适量油,爆香姜片,蒜片,依次放入鸡胗,心,肝,较后翻炒鸡肠,接着倒入一勺黄酒去腥。          

4.再倒入一勺生抽,继续翻炒,放入青色的小米辣,放入红色剁椒。          

5.此时开大火,同时将腌制好的白萝卜连同汁水一起倒入锅中,不断翻炒后略微焖煮3分钟。          

6.快收汁时,关小火,迅速放入红色辣椒碎,蒜末,翻炒一分钟到香味出来时即可关火出锅。

责任编辑:邓老师
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