四川家常菜——念念不忘的青椒包肉

文章摘要:四川人无辣不欢,这道以辣椒与肉未制作而成的家常美食,定能让你念念不忘。四川家常菜——念念不忘的青椒包肉,走得多远,这道美味一直萦绕嘴边。

四川家常菜——念念不忘的青椒包肉,走得多远,这道美味一直萦绕嘴边。   

制作材料:          

半肥瘦猪肉适量,辣椒适量,葱适量,蒜适量,盐适量,糖适量,玉米淀粉适量,酱油适量,老抽适量,料酒适量,鱼露适量,鸡精适量,食用油适量,胡椒粉适量。      

制作方法:          

1.  将猪肉洗净剁成肉沫。          

2. 将肉沫放大碗内,加入切碎的蒜、葱。          

3. 再加入上述的调料, 将调料和肉沫搅拌均匀, 辣椒洗净,去净内部的籽。          

4. 用手掰开辣椒酿入肉沫, 依次酿好。          

5. 平底锅放入食用油烧热,放入酿好的辣椒,有肉的一面朝下。          

6. 煎至金黄色后反面,煎至熟透, 取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀。          

7. 倒入调好的酱油淀粉勾茨,把茨汁煮开即可,辣椒装盘,淋上茨汁。

家常菜——念念不忘之味
 

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