糖尿病患者如何健康饮食?

文章摘要:糖尿病管理没法对应任何一种饮食,但这里有个饮食计划却是一个很好的指南。 当我询问患者糖尿病管理中最具挑战性的部分时,99%的答复与健康饮食有关。我能吃什么?我该吃什么?

糖尿病管理没法对应任何一种饮食,但这里有个饮食计划却是一个很好的指南。

当我询问患者糖尿病管理中最具挑战性的部分时,99%的答复与健康饮食有关。”我能吃什么?我该吃什么?我应该瞄准多少克糖?我应该避免或限制碳水化合物吗?”这就是他们的疑问。

糖尿病饮食

当然,每个人的答案都不一样;美国糖尿病协会的“医疗保健标准”每年更新一次,强调个性化——换句话说,在糖尿病管理方面,没有“一刀切”的饮食。尽管如此,一些病人还是想知道,他们应该(或不应该)吃什么。虽然我总是说,“一切都要平衡”(是的,包括碳水化合物,如水果、含淀粉的蔬菜豆类、全麦、牛奶和酸奶,甚至一些糖果),但我也喜欢举一个例子来说明实际的情况。

下面是一份糖尿病患者健康菜单样本,每餐含45克碳水化合物。注意健康的碳水化合物食物在一天中均匀分布。以下是周一到周日的膳食食谱,大家可以做个参考。

星期一

糖尿病饮食

早餐:蛋清煎蛋卷配甜椒、西红柿和菠菜;两片黑麦吐司配人造黄油;一杯小香瓜;咖啡或茶。

午餐:一片酸面包上配金枪鱼沙拉,番茄片和长叶莴苣;3杯爆米花;3/4杯蓝莓;冰茶。

小吃:奶酪棒和五块全麦饼干。

晚餐:柠檬鸡、3/4杯咖喱饭、烤红甜椒蒸四季豆、人造黄油全麦卷、冰茶。

星期二

希腊酸奶

早餐:一份6盎司的纯希腊酸奶,上面放有切片杏仁、肉桂和1/2杯覆盆子;一杯煮熟的燕麦片;咖啡或茶。

午餐:四片新鲜火鸡肉加上两片黑面包和一大汤匙Ajvar(巴尔干风味甜椒酱);部分鲜橙;小甜椒;酸橙片泡水。

小吃:小苹果加杏仁。

晚餐:一份5盎司的日式照烧三文鱼配生姜和橙汁;一杯配人造黄油的西葫芦;烤芦笋;一份全麦面包卷配1茶匙人造黄油;一份猕猴桃切片;调味苏打水。

星期三

黑豆早餐

早餐:红豆早餐上放鳄梨片;鲜桃片;咖啡或茶。

午餐:两片全麦面包,上涂天然花生酱;1/2杯覆盆子和一块生奶油芹菜条;一份黑巧克力(72%可可)。

小吃:芝士和17颗冷冻葡萄(尝起来像冰淇淋!).

晚餐:烤鸡;1杯烤小青南瓜;烤花椰菜;人造黄油面包卷;一勺碎坚果冰淇淋。

星期四

果味酸奶

早餐:一份6盎司低脂果味酸奶;两份“丹麦奶酪”,用1/4杯的家庭干酪制成,在一片南瓜面包上撒上肉桂和低热量甜味剂;杏仁;咖啡或茶。

午餐:两片黑麦面包,配上番茄切片鸡蛋沙拉;新鲜小甜椒;1杯蔬菜汤;柠檬片加水。

小吃:1块半格雷厄姆饼干和花生。

晚餐:五香猪肉里脊配富士苹果;中等红薯配人造黄油;玉米面包;炒菠菜和烤大蒜;水。

星期五

全英松饼

早餐:全英松饼,上面加两个蛋白和一片奶酪;西红柿切片;烤梨;咖啡或茶。

午餐:汉堡包配生菜和番茄;1杯烤薯条;拌色拉调味汁;冰茶。

小吃:四分之三杯新鲜菠萝加杏仁。

晚餐:面包奶酪和蔬菜披萨;拌好的沙拉,上面放蔬菜和沙拉酱;调味苏打水。

星期六

全麦玉米饼

早餐:全麦玉米饼,涂上花生酱,裹上一个小香蕉;1杯牛奶;咖啡或茶。

午餐:素食辣椒;奶油凉拌卷心菜;1/2杯苹果酱;苏打柠檬水。

小吃:开心果和橙子。

晚餐:酥炸鸡柳;烤球芽甘蓝;3/4杯藜麦沙拉;1/2杯哈密瓜;苏打水。

星期日

燕麦片

早餐:半杯煮熟的燕麦片;一整片芒果;酱油香肠;茶或咖啡。

午餐:墨西哥辣牛肉玉米卷;加玉米卷和沙拉酱的拌沙拉;苹果片;冰茶。

小吃:金枪鱼沙拉配饼干。

晚餐:烤玉米粥配火鸡香肠;蒸花椰菜配人造黄油;调味苏打水。

责任编辑:邓老师
标签:糖尿病