如果你有糖尿病，你能吃玉米吗？
是的，如果你有糖尿病，你可以吃玉米。玉米是能量、维生素、矿物质和纤维的来源。它的钠和脂肪含量也很低。
也就是说，可以听从美国糖尿病协会的建议，为你计划吃的碳水化合物设定一个每日限量，并跟踪你摄入的碳水化合物。
玉米
一中等大小的熟的黄色甜玉米提供：
♦ 卡路里：77
♦ 碳水化合物：17.1克
♦ 膳食纤维：2.4克
♦ 糖：2.9克
♦ 纤维：2.5克
♦ 蛋白质：2.9克
♦ 脂肪：1.1克
玉米也提供
♦ 维生素A
♦ 维生素B
♦ 维生素C
♦ 钾
♦ 镁
♦ 铁
♦ 锌
玉米血糖指数
食物如何影响血糖由血糖指数（GI）表示。血糖指数从56到69的食物是中等血糖的食物。低血糖食物得分低于55分。高血糖指数（70及以上）的食物可以提高你的血糖水平。
玉米的血糖指数为52。其他相关GI包括：
玉米饼：46
玉米片：81
爆米花：65
如果你有糖尿病，你的重点将是低血糖食物。如果你不能产生足够的胰岛素（一种有助于处理血糖的激素），你很可能会有过量的血糖。
血糖指数高的食物能迅速释放葡萄糖。低血糖指数食物会缓慢而稳定地释放葡萄糖，这有助于控制血糖。
GI以0到100为基础，100为纯葡萄糖。
玉米的血糖负荷
部分大小和可消化碳水化合物与血糖指数一起包含在血糖负荷（GL）中。中等玉米穗的总血糖负荷是15。
低碳水化合物、高脂肪饮食与高碳水化合物、低脂肪饮食
一项为期52周的研究发现，2型糖尿病患者的饮食来源比较了低碳水化合物、高脂肪饮食与高碳水化合物、低脂肪饮食的效果。尽管这两种饮食都提高了平均血糖水平、体重和空腹血糖，但低碳水化合物饮食对整体血糖控制的效果要好得多。
吃玉米有好处吗？
根据最近的一项研究，高消费的黄酮类化合物，如玉米（玉米中最大的酚类化合物）中的黄酮类化合物，可以降低慢性疾病的风险，包括糖尿病。研究还指出：
适度摄入玉米中的抗性淀粉（每天约10克）可以降低葡萄糖和胰岛素反应。
经常食用全麦玉米可以改善消化系统健康，降低患2型糖尿病和肥胖等慢性病的风险。
研究表明，玉米的生物活性成分与健康有关，有待进一步研究。
高果糖玉米糖浆
高果糖玉米糖浆是一种由玉米制成的甜味剂。它常见于加工食品中。尽管高果糖玉米糖浆可能不会像普通糖那样提高血糖水平，但它不会刺激胰岛素的释放，使糖尿病患者需要胰岛素来调节血糖。
高果糖玉米糖浆也可导致抗瘦素。根据内分泌学杂志，瘦素会引发饱腹感，让你的大脑知道身体不需要吃东西，以正常的速度燃烧卡路里。
总结
吃玉米有一些好处，但重要的是要了解它的高碳水化合物水平如何能提高血糖，并影响你如何管理你的糖尿病。
虽然不是每个糖尿病患者对某些食物的反应都是一样的，但是遵循饮食指南和跟踪你吃的东西可以有所帮助。
