小玉米的营养价值和功效

你可能会认为,因为太小,小玉米是来自小型玉米植物,但实际上它只是普通的玉米,在成熟前采摘的,口感非常滑嫩。在美国发现的大多数小玉米都是罐装的,并且是从亚洲进口的。虽然玉米因其碳水化合物含量而被认为是含淀粉的蔬菜,但小甜玉米的营养价值更接近于非传统蔬菜。另外,它是一个很好的营养来源,有助于保持健康。

小玉米

小玉米的卡路里

美国农业部称,小玉米是一种低热量蔬菜,每1/2杯含有25卡路里。相比之下,1/2杯普通玉米(被认为是含淀粉的蔬菜)的热量超过60卡路里。小玉米的卡路里含量与其他非传统蔬菜相似,如花椰菜、花椰菜和青豆。作为一种低热量的食物,小玉米可以在不消耗太多热量的情况下让你吃饱,如果你想减肥或保持健康的体重,这是一个很好的选择。

低碳、高纤维玉米

小玉米

和卡路里一样,小玉米的碳水化合物含量比普通玉米要低,但它仍然是一种很好的纤维来源。一份1/2杯的婴儿玉米只含有5克碳水化合物,而1/2杯的普通玉米粒含有13.5克碳水化合物和3克纤维。马里兰大学医学中心的数据显示,饮食中摄入更多的纤维可以带来很多健康好处,包括降低患心脏病和2型糖尿病的风险。小玉米等食物中的纤维也有助于保持饱腹感,并与较低的体重有关。

不含脂肪蛋白质

1/2杯小玉米含有1克蛋白质和0克脂肪。蛋白质和脂肪都是必需的营养素,但是如果你吃各种各样的食物,应该能够充分满足你的需要。建议你从蛋白质中获取10%到35%的热量,从脂肪中获取20%到35%的热量。蛋白质是制造新细胞所必需的,而脂肪则是能量的来源。

小玉米

注意钠的含量

作为罐头食品,小玉米是饮食中钠的来源。1/2杯小玉米含有300毫克的钠。如果你担心钠的含量,你可以在当地农贸市场找到新鲜的小玉米。饮食中摄入过多的钠可能会升高血压并导致体液滞留。美国食品药品监督管理局建议你每天的钠摄入量应该少于2300毫克。食用前清洗罐装玉米有助于降低钠含量。

维生素和矿物质

根据美国农业部的说法,小玉米营养丰富,克给你的饮食中提供维生素A、维生素C和铁。作为免疫系统的基本营养素,维生素A和C都能帮助你的身体抵御感染。你的身体也需要铁来将氧气从肺部输送到身体的其他部位。

责任编辑:邓老师