鳄梨的营养价值和功效作用

文章摘要:牛油果(鳄梨)是一个很酷的,在世界的温暖地区种植的奶油水果,是一种美味的健康饮食。营养密集,富含维生素、矿物质和植物化学物质,提供能量,保护身体。

 

牛油果(鳄梨)是一个很酷的,在世界的温暖地区种植的奶油水果,是一种美味的健康饮食。营养密集,富含维生素、矿物质和植物化学物质,提供能量,保护身体。

鳄梨

营养物质

鳄梨提供了20种维生素、矿物质和植物营养素。根据一个每天2000卡路里的饮食,这些营养素带给成年人的推荐的每日值:维生素E,百分之4;维生素C,百分之4;叶酸,百分之4;纤维,百分之4;铁,百分之2;钾,百分之4;叶黄素,81微克;和β-胡萝卜素,19微克。

鳄梨提供的矿物质,包括钾(有助于控制血压),叶黄素(对你的眼睛好)和叶酸(这是细胞修复和怀孕期间的关键)。鳄梨也是一种B族维生素的良好来源,可以帮助你抵御疾病和感染。他们也给你维生素C和E,加上天然植物化学物质,有助于预防癌症。

鳄梨是低糖的。而且含有纤维,这有助于你饱腹感更久。

营养助推

鳄梨不含钠和胆固醇。它们提供了一种营养物质,当与其它食物一起吃时,支持身体吸收α-胡萝卜素,β-胡萝卜素和叶黄素。

牛油果

热量和脂肪

一份牛油果,约五分之一大小,有大约50卡路里和3.5克不饱和脂肪。不饱和脂肪对大脑和神经系统的发育是至关重要的,使牛油果成为婴儿的理想水果。据富兰克林研究院的一份报告,大脑的保护层(髓鞘)是百分之70的脂肪,含有油酸。鳄梨中的脂肪是一种富含油酸的来源。

不饱和脂肪

不像大多数的水果,鳄梨含有单不饱和脂肪酸,它已被证明能增加好胆固醇(HDL)和减少不良胆固醇(LDL)。

脂肪替代品

鳄梨有轻微的坚果味道和奶油的纹理。这使其作为一种不健康脂肪的替代,你可添加到食物中。

鳄梨

鳄梨如何吃

在室温下储存的鳄梨可能需要4到5天成熟。为了加快成熟的过程,可把它们放在一个纸袋里,加入一个苹果或香蕉。当鳄梨外面的皮变成黑色或深紫色后,就可以吃或冷藏起来。

在切鳄梨之前清洗干净,避免污垢和细菌。

虽然鳄梨酱是吃鳄梨的较受欢迎的方式,但你也可以酱拌面条,替代烧烤用的黄油或其它油,或直接抹到三明治上。

当在餐馆吃饭时,记住不是所有的牛油果都是一样的。一些菜品 - 如牛油果薯条和牛油果鸡蛋卷 - 油炸的会使其有更高的热量和脂肪。

鳄梨

对乳胶过敏?

如果你有一个乳胶过敏症,请咨询医生后,再考虑饮食中加入牛油果。对乳胶过敏的人也可能在吃了牛油果后出现症状。

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