牛油果（鳄梨）是一个有丰富的抗氧化剂、矿物质、植物营养素、膳食纤维和单不饱和脂肪酸的水果。牛油果的健康效益得到很好的研究和广泛的了解。在牛油果内的健康单不饱和脂肪酸有助于降低胆固醇水平。温和的口味和奶油质地的牛油果使它直接吃起来美味，或者可混合其它食品一起吃。当果肉适度柔软的时候是较好吃的。
鳄梨酱
鳄梨酱（鳄梨色拉），是捣碎了的鳄梨，通常包含了额外的调料和其它成分的混合物，是美国人较喜欢的零食。有报告称，在“超级碗星期日（Super Bowl Sunday）”，美国人一天就要消耗掉5000万磅牛油果。虽然许多品种的商业鳄梨酱出售，这道菜常常可能是刚开始准备时是美味和较健康的。这样做是比较简单的；果酱的基础是把成熟的鳄梨捣碎成乳脂状。添加调味料通常包括以下一个或多个：盐、胡椒粉、青柠汁、酸橙汁、香菜、辣椒和切碎的番茄。
三明治
牛油果的脂肪含量和奶油质地补充了许多三明治。这些特质也让鳄梨成为其它脂肪的健康替代品，如沙拉酱、油、黄油和人造黄油。例如，做一个简单而美味的素食三明，在一片烤全麦面包中放入切片的熟鳄梨、切片的西红柿、新鲜罗勒和一些碎的山羊奶酪和其它软奶酪。牛油果使一个美味的鸡肉三明治具有额外的美味，无论是捣成泥，或者切片加入面包内。
搭配水果
这可能听起来不寻常，但鳄梨和水果组合可更美味。成熟的鳄梨和芒果一起当点心吃非常美味；也可以加上香菜、切碎的辣椒和青柠汁做成奇妙的沙拉。这个沙拉可以与玉米片一起享用，或用作烤肉、烤鸡和烤鱼的鱼辅料。在一个简单的菠菜沙拉中，牛油果和西瓜也可以是一种很美味的搭配。切碎的牛油果也可以补充切片的新鲜成熟桃子。
沙拉
尽管许多诱人的菜谱可轻易从烹饪书籍、杂志、朋友和网络上获得，把营养丰富的牛油果添加到你的食谱上并不依赖于创意食谱。在晚餐和午餐中把鳄梨切块或切片做成沙拉，是一个获得营养的轻易方式。鳄梨本身温和的质地使其成为许多美味沙拉的成分。鳄梨健康的脂肪，还可以使它更容易减少沙拉酱的使用，并增强营养。
美味的牛油果吃法太多，具体如何吃，你完全可以自己创造。
