如果你有糖尿病，你知道，食物在控制你的血糖水平中起着重要的作用。含有碳水化合物的食物，包括糖、糖果、含糖饮料、谷物、淀粉类蔬菜、水果和一些牛奶，在消化过程中转化为糖，因此有助于提高你的血糖水平。高碳水化合物的摄入会导致高血糖。那么牛油果呢？
营养成分
牛油果的营养成分取决于它的大小。例如，一整个加利福尼亚的牛油果提供了大约227卡路里，11.8克碳水化合物和9.2克纤维，而佛罗里达州的一个牛油果更大，含有365卡路里，23.8克碳水化合物和17克纤维。对糖尿病患者来说，碳水化合物提升你的血糖水平，但只是淀粉和糖的部分，不是纤维。
可用碳水化合物和糖尿病
为了更好地估计鳄梨（牛油果）对血糖水平的影响，你可以通过从总碳水化合物中减去纤维来计算获得的碳水化合物含量。一个加利福尼亚牛油果，你得到2.6克的可利用的碳水化合物，而佛罗里达州鳄梨更大，含有6.8克可用碳水化合物。通常，建议糖尿病患者每餐限制碳水化合物摄入45克到60克。牛油果含有非常少量的可用碳水化合物，对糖尿病控制不成问题，即使你吃一整个大的牛油果。
典型的食物与牛油果
虽然鳄梨本身不可能影响你的血糖控制，它往往配以高碳水化合物的食物如玉米饼、玉米脆片和玉米壳。如果你的食物包括有碳水化合物含量高的食物，你的血糖可能会上升，所以你的碳水化合物计数以确保你不要吃得多过你身体可以处理的碳水化合物。
不饱和脂肪
牛油果不像其他水果，因为它有一个较低的糖和碳水化合物含量，但高脂肪含量。大部分的鳄梨脂肪是单不饱和脂肪，对心脏有好处的，类似橄榄油和坚果。这些健康的脂肪构成了地中海饮食的基石。单不饱和脂肪酸可以帮助你保持你的胆固醇水平和降低您心脏病的风险。心脏病是糖尿病常见的并发症。
食谱中添加鳄梨
如果你想在你的饮食中包括牛油果，确保你吃一个健康的碳水化合物控制餐。例如，您可以添加鳄梨沙拉，一个鳄梨或添加一个美味的早餐酸奶和覆盆子冰沙，配以鸡，甜点或点心。记得计算其它食物的碳水化合物来保持你的碳水化合物水平和检查血糖水平。
