四川家常爆腰花做法

文章摘要:家常菜,夏日做菜,力求一个简单家常简便快捷,下面为大家推荐一道四川经典家常菜,爆腰花的制作过程全解;简单五分种,这道美味就能摆在你的家人面前;

    制作材料:         猪腰适量,辣椒适量,蒜 适量,葱 适量,姜 适量,盐 适量,生抽 适量,黄酒 适量,老抽 适量,胡椒粉 适量,剁椒 适量,醋 适量,淀粉 适量。     制作方法:         1.将20克黄酒15克生抽5克老抽5克醋兑成汁,加淀粉调成碗芡。          2.猪腰片去腰骚,花刀, 将处理过的腰花放在加了黄酒和醋的清水中。         3.  配菜改刀成块,坐锅烧水,水开后放入姜和葱,淋一点黄酒,放入腰花快速焯水。         4.  腰花变色后出锅,直接放在凉水中。可以在流动的水下流几次,炒锅倒油烧热,炒香葱姜蒜,放剁椒。         5.  放切好的辣椒块稍炒, 将腰花淋水下锅, 翻炒均匀,淋之前调好的芡汁,加盐,糖,胡椒粉,拌均匀出锅。
家常菜爆腰花
家常爆腰花
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