年夜饭菜系之清汤火锅做法

文章摘要:火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。今天介绍一道清汤火锅做为年夜饭的大餐也是很有味的。

    火锅作为民间流行的美食,流行于全国各地。我国的火锅花色纷呈,百锅千味。今天介绍一道清汤火锅做为年夜饭的大餐也是很有味的。     制作材料:         洋葱1个,原汁鸡汤4盒,黄金咖喱2块,食盐少许。配菜鸡翅适量,西兰花适量,金针菇适量,香菇适量,肉丸适量,豆腐适量,虾适量,蛋饺适量。     制作方法:         1. 汤底用料:原汁鸡汤、咖喱、洋葱。         2. 锅中加入适量油烧热,下入切好的洋葱煸炒至软,出香味。         3. 加入原汁鸡汤,加入2块黄金咖喱,调入少许盐。         4. 大火烧开后转中小火煮3分钟左右,让汤底的味道浓绸些。         5. 锅中油烧热,下入切好的豆腐笑块炸成豆腐泡。         6. 鸡翅用葱姜、食盐、料酒腌制入味,然后煎至两面金黄,约8分熟。         7. 准备好蛋饺,西兰花洗净切成小块,金针菇去除根部,洗净。香菇洗净,肉丸冲洗干净,虾洗净挑去虾肠,虾洗净挑去虾肠。         8.较后把汤底倒入小火锅里烧开,先下入一半的配菜边煮边吃,然后慢慢添加。
年夜饭菜系之清汤火锅
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