家常食谱——鱼香茄子

文章摘要:家常食谱——鱼香茄子:茄子,鸡蛋,肉末,葱姜,面粉,盐,胡椒粉,鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末,盐,白糖,香醋,生抽,香葱末)。

家常食谱——鱼香茄子

家常食谱——鱼香茄子

制作材料:          

茄子,鸡蛋,肉末,葱姜,面粉,盐,胡椒粉,鱼香汁(剁椒切碎、蒜末、姜末,盐,白糖,香醋,生抽,香葱末)。      

制作方法:          

1,蛋清,肉末,葱姜 混合,加盐胡椒粉搅拌均匀,茄子切成蛤蟆嘴,就是一片中间切一刀不断,塞上肉末.          

2,面粉,水,蛋黄,混合搅拌成酸奶的浓度,或者再浓一点也可,只是不要比酸奶稀,入油锅炸金黄即可。          

3,锅里的油全部倒掉,鱼香汁放进去炒一下兑半碗高汤煮开茄盒倒进去翻炒均匀。焖两三分钟,加入一点水淀粉勾芡即可。

责任编辑:邓老师