家常菜谱——肉酱烤茄子

文章摘要:1:做这道烤茄子最好是选用长茄子,因为好操作。2:是在外形上我把它切成一段一段的,然后再切成2瓣,用手撕平整,这样一来烤的时候茄子能全面的烤透。

    制作材料:         长茄子2个,里脊肉1小块,蒜3瓣,香葱适量,烤肉酱4勺,盐1茶匙,色拉油5勺,辣椒油1茶匙,花椒油少许,生抽1茶匙,料酒1茶匙。     制作方法:         1:里脊肉切成颗粒,用1勺烤肉酱,1茶匙料酒,腌制10分钟,剩余的烤肉酱加蒜末,盐1茶匙,色拉油5勺,辣椒油1茶匙,花椒油少许,生抽1茶匙混合均匀成为蘸料汁。         2:茄子切成段,然后再切成2瓣,用手撕平整,刷上一层蘸料汁。         3:先入烤箱180度烤10分钟,取出再刷些蘸料汁。         4:加入肉粒,再烤15分钟。,较后撒些葱花。                   温馨提示:         1:做这道烤茄子较好是选用长茄子,因为好操作。         2:是在外形上我把它切成一段一段的,然后再切成2瓣,用手撕平整,这样一来烤的时候茄子能全面的烤透。         3:是先刷上一层蒜油汁烤个10分钟,让茄子的水分烤干些。         4:是肉不必切得太碎,保留些颗粒的话吃起来更爽那。
肉酱烤茄子
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