牛肉粉丝汤是用牛肉和粉丝搭配而成的美食,与牛肉粉有所不同,最明显的区别是粉丝与粉条的差异,粉条通常用米粉做成,而粉丝则用淀粉做成。在口感上粉丝更为滑嫩。下面是牛肉粉丝汤的经典做法。
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文章摘要:米饭杀手---宫保牛肉丁制作材料:牛肉200克,三色彩椒各少半个,姜片少许,葱丁适量,绍酒适量,生抽适量,蚝油一勺,盐适量,糖2克,香醋少许,水淀粉适量。
米饭杀手---宫保牛肉丁
制作材料:
牛肉200克,三色彩椒各少半个,姜片少许,葱丁适量,绍酒适量,生抽适量,蚝油一勺,盐适量,糖2克,香醋少许,水淀粉适量。
制作方法:
1、牛肉清洗干净切成比一公分稍微大点的丁。
2、牛肉丁水洗一下攥干多余水分后调入绍酒、生抽、水淀粉和少许盐,搅拌均匀后滴入少许食用油搅拌均匀。
3、彩椒切成肉大小的丁。
4、找一个小碗,调入水淀粉、生抽和蚝油、盐和糖调成碗汁。
5、炒锅热锅凉油,稍微热放入花椒炸香去掉花椒。
6、然后放入肉丁滑炒至稍微肉变色即可,放入葱丁和姜片炒出香味.
7、在倒入碗汁翻炒一下,稍微搅拌放入彩椒丁翻炒,翻炒一下烹入一点醋,翻炒均匀即可。
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