手撕牛肉干的制作方法

文章摘要:牛肉的做法大全之牛肉干的制作方法,四川牛肉干制作也是另有一翻洞天,今天小编带着大家学习一下风味麻辣牛肉干的制作方法;

在几千年的饮食历史中,我们可以清晰的找到属于牛肉的辉煌一页。一口细嫩爽滑的牛肉,实在是味觉的极致享受。时至今日,牛肉已成为我们餐桌上出现频率颇高的食材,买到上好的牛肉也不再那么难,我们真正进入了一个享受牛肉之味美的时代      

制作材料:          

牛腱肉1斤,姜,花椒,卤料包,老抽,可乐半罐,五香粉,盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,熟白芝麻皆以自取适量即可。      

制作方法:          

1、牛肉洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20分钟。          

2、牛肉捞出来,备用,凉一些后,用手撕成小条。          

3、开火,往锅里倒一些老抽,把牛肉条放进去,拌匀,焖两分钟。          

4、倒入半罐可乐,烧开后,焖10分钟左右。          

5、揭开锅盖,放一些五香粉和盐,将余下的汁继续焖干,这个期间不要盖锅盖,以免糊锅,可以用筷子时不时搅动一下。          

6、汁烧干后,关火,放入花椒粉、辣椒粉、孜然粉和熟芝麻,拌匀即可。
手撕牛肉干的制作方法
手撕牛肉干的制作方法

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