香辣牛肉干

文章摘要:在家自制香辣牛肉干,轻轻松松制作美味牛肉简单好吃速度整起啥!

制作材料:           

牛腱(或牛腿肉)1000克、姜、辣椒粉、孜然粉、五香粉、盐、油、蚝油、细砂糖、熟芝麻。      

制作方法:          

1、牛腱肉切成拳头大小的块,冷水入锅焯去血水,焯好取出来用水冲洗干净后切成1厘米见方的长条,再焯一次水。          

2、焯好继续用清水冲洗干净浮沫,沥干水后放入锅中,加入姜片和适量清水,大火烧开后,改小火炖1个半小时。          

3、加适量盐后再炖十分钟,煮好的牛肉用漏勺捞出来并且沥干水,平底锅中放适量油烧热,放入牛肉条,小火翻炒。          

4、炒至表面稍有点带焦色,放入辣椒粉、孜然粉和五香粉和少许细砂糖。          

5、翻炒均匀后放入适量蚝油,继续翻炒均匀,放入熟芝麻后翻匀即可。
香辣牛肉干
香辣牛肉干

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