营养早餐-鲜肉大包

文章摘要:首先,什么是营养早餐,通俗的来讲就是有养分的早饭。吸收养分滋补身体具有生物从外界摄取养料以维持其生命的作用。今日每日一菜小编为大家推荐这道营养早餐-鲜肉大包的做法,希望大家喜欢。

    制作材料:         强力粉300克,水180克,白糖5克,盐2克,干酵母5克,白菜1/4棵,猪肉馅300克,虾50克,葱10克,姜10克,香油15克,酱油10克,料酒5克,油和盐少许。     制作方法:         1.白菜用水清洗干净,先纵向切成细丝,再横向切成碎末,切好的白菜末放在一个大的容器或锅里,加入适量的盐,用筷子搅拌均匀,等待水分从白菜里渗出。         2.在另一个大的容器里倒入猪肉馅,倒入油和香油,用筷子朝着一个方向搅拌,大约5分钟后肉馅开始变得粘稠即可。         4.在肉馅里加入葱末、姜末、酱油和料酒,继续朝着一个方向搅拌均匀,加入虾段和盐,待步骤8中的白菜水分渗出的差不多时,用手挤去水分,将白菜放在肉馅里。         7.在一个耐热的碗里放入清水,在微波炉里加热30秒。用手试下水温,如果水温和手的温度差不多,则加入干酵母,用筷子搅拌几下后,加入白糖和盐搅拌均匀。         8.在水里倒入1/3的强力粉,用筷子搅拌到水里几乎没有面粉结,倒入剩余的强力粉,用筷子搅拌几下(不用搅拌到光滑),面团还打结时,盖上保鲜膜,用微波炉的解冻功能(150瓦的低瓦数)加热30秒。         10.在案板上撒一些强力粉,将面团铺在上面,在面团上撒些强力粉防止粘连,上面盖上一张烘焙纸,再在纸上盖一块毛巾。在家里温暖的地方醒发35分钟(冬季)/10分钟(夏季)。         12.第一次醒发完毕后,用三根手指轻轻地压几下面团排出气体。再将面团揉至光滑,包入馅料制成包子。         13.下面垫上烘焙纸,放在盘子里,盖上保鲜膜,用微波炉的解冻功能(150瓦的低瓦数)加热30秒,在家里温暖的地方醒发15分钟(冬季)/5分钟(夏季)。         14.锅里放上常温水,将包子放在屉上,盖好盖子,开大火蒸。韭菜三鲜的素馅需要12分钟,猪肉白菜虾馅的需要15分钟。关火后,等待5分钟再开盖取出即可。
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