最营养的早餐菜谱推荐

文章摘要:当你还在考虑早餐吃什么、早餐怎么吃的时候,熟不知别人已在考虑怎样搭配的早餐才最有营养,下面小编为大家推荐一道最营养的早餐菜谱。

    制作材料:         鸡蛋2个、史云生浓醇高汤1支、活虾两只、香葱两根,食盐1/4茶勺、香油几滴、生抽几滴。     制作方法:         1:鸡蛋磕入碗里,加入1/4茶勺食盐,用筷子搅拌均匀备用。         2:一支浓醇高汤兑入200克清水,搅拌均匀,加入打好的蛋液里,再次搅拌均匀。         3:把混合好的蛋液过滤一遍,过滤好的蛋液倒入容器中,放入已经烧开的蒸锅里。         4:盖上一个盘子,大火蒸约2分钟后转中火蒸约6到7分钟至八成熟。         5:打开盖子,把去头去壳去虾线的虾仁放入。         6:继续盖上盘子和锅盖蒸约3分钟左右至熟,淋上几滴香油和生抽添味即可。     制作秘诀:         蒸蛋的时候,蛋和高汤的比例约为1:2,这样蒸出来的蛋比较嫩滑,混合好的蛋液过滤一遍,去掉没有搅散的蛋白,这样蛋羹更平滑、细腻,蒸制的时候先大火蒸约2分钟,然后转中火蒸,这样的蒸蛋口感更好,也不容易蒸出气泡,蒸制的时候可以稍微移动锅盖,留少许缝隙。
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