红烧鸡翅的家常做法会像烤鸡翅吗?

文章摘要:此菜品为以鸡翅为主要食材的家常菜,味道咸鲜,美味可口。红烧鸡翅很适合家宴老人孩子,因为不辣,并且香糯可口的板栗对身体很好的。

红烧鸡翅,人间美味,口味辗转流连,特点明显:汤汁浓郁鲜甜,鸡肉滑嫩入味。 看起来锃亮,却并不油腻。可加放冰糖和米酒,汤汁浓郁,清新爽口还带着淡淡的酒味,更令人陶醉其中,难以自拔。红烧鸡翅弄好后,吃起来就有点像烤鸡翅的感觉。
红烧鸡翅的做法
红烧鸡翅令人垂涎
制作材料:
鸡翅八个,板栗十六个,花椒,八角,姜,蒜,盐,老抽,生抽,番茄酱,冰糖,鸡精各根据自己喜好选取适量。      
制作方法:

1,鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片,蒜一切为二。          
2,板栗剥皮,用手掰两半。不能切,切了容易碎。          
3,鸡翅放锅里煎两面微黄,油全部倒掉,放入花椒和八角炒香。          
4,放入一汤匙生抽,半汤匙老抽,三四颗冰糖,一汤匙番茄酱,搅拌均匀。          
5,放入板栗和水,水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。          
6,大火收汁,放入蒜炒熟,较后放点鸡精即可。      
温馨提示:
          
1.鸡翅先煎一下,吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。          
2.放冰糖鸡翅色泽更好。但是较重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸,让口感更好,并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。          
3.人常说,煮肉不放蒜,营养减一半。蒜较后放进去,不喜欢蒜的就不放。

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