水煮虾的家常做法

文章摘要:无论是煮,烤或蒸,相比其它类型海鲜,人们每年消耗更多的虾。美国国家渔业研究所称,虾是既健康又美味的海鲜,3盎司的虾只有83卡路里,18克蛋白质和1克脂肪。水煮虾通常被作为餐厅的经典开胃虾鸡尾酒,当然也有传统的海鲜煮虾方法。花点时间和使用正确的材料

无论是煮,烤或蒸,相比其它类型海鲜,人们每年消耗更多的虾。美国国家渔业研究所称,虾是既健康又美味的海鲜,3盎司的虾只有83卡路里,18克蛋白质和1克脂肪水煮虾通常被作为餐厅的经典开胃虾鸡尾酒,当然也有传统的海鲜煮虾方法。花点时间和使用正确的材料,你煮出的虾会是一顿美味晚餐。

水煮虾的做法

水煮虾的家常做法

步骤1

在一汤锅水中加3汤匙的粗盐或海盐。

步骤2

盖上锅,把水烧开,沸腾。

步骤3

把虾放入开水中。

步骤4

重新盖上锅,减少热到中火,让水缓慢沸腾。

步骤5

煮虾,直到变成明亮的粉红色,变得不透明。这可能需要三到八分钟的时间,取决于虾的大小。

步骤6

如果你不想立即食用,可将虾放入一个装满冰和水的大碗,停止烹饪。不要让虾泡在开水里,否则会变得很硬。

步骤7

当温度下降后,将虾从冰水中拿出,放在漏勺晾干或用纸巾抹干。

警告

美国食品和药物管理局(FDA)警告说,虾在被食用之前应进行适当的烹饪,以避免任何潜在的食源性疾病。确保虾水煮后彻底不透明或之前温度已经达到华氏145度的内部温度。

提示

给你的虾加调味料。名厨Emeril Lagasse较喜爱的食谱包括含有香菜柠檬、白葡萄酒、香叶煮虾、辣椒和各种新鲜的香草。

你需要的东西

·大汤锅,可盖紧盖子

·3汤匙粗盐或海盐

·生虾,去皮,去内脏

·大碗

·冰

·滤器

·纸巾

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