板栗烧羊肉

文章摘要:板栗跟羊肉可以搭配,补中益气,很适合这个寒冷的秋天哦!

板栗跟羊肉可以搭配,补中益气,很适合这个寒冷的秋天哦!
板栗烧羊肉
板栗烧羊肉

主料:羊肉、板栗

辅料:葱姜

制作步骤:

1、板栗提前剥好的,方法在小贴士里面。

2、羊肉切块,加葱姜焯水,洗去浮沫。

3、大葱切段姜切片,准备八角和香叶。

4、水性调料包括一勺老抽,两勺生抽,一勺料酒,固体调料包括一勺糖和适量盐。

5、将焯好水的羊肉同葱姜香料及调料一同下锅,拌均匀,添加适量水或者高汤

6、大火烧开转小火,中间开盖翻动,大约30分钟或者更长时间至肉烂,即可食用。

剥板栗的小窍门:

板栗好吃但比较难剥,可以把新鲜的板栗用刀或者剪刀划十字,深至内皮,放在锅中煮,三五分钟开口就会裂开,将热水倒去,趁热剥,很容易剥出完美板栗。需要注意的是,不要煮的时间太长,避免柏林煮熟反而不好剥了,也不要放凉,凉了内皮还是不好去除,趁热,不烫手较好。

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