小米蒸排骨

文章摘要:小米蒸排骨 主料:小米(大概三勺)、排骨(一根肋骨的量) 调料:土豆(两个)、料酒(约一勺)、老抽(约一勺)、食盐(半茶匙)、生抽(约一勺)、白糖(两茶匙) 制作流程: 1 小米,用了三勺,小米泡水三个小时。 2 土豆去皮两个。 3 排骨用淘米水浸泡十至二十分钟,以

小米排骨

小米蒸排骨

主料:小米(大概三勺)、排骨(一根肋骨的量)

调料:土豆(两个)、料酒(约一勺)、老抽(约一勺)、食盐(半茶匙)、生抽(约一勺)、白糖(两茶匙)

制作流程:

1 小米,用了三勺,小米泡水三个小时。

2 土豆去皮两个。

3 排骨用淘米水浸泡十至二十分钟,以利于去掉血水,排骨中加入料酒一勺。

4酱油两种各一勺,白糖两茶匙,食盐半茶匙。拌匀,将排骨腌2个小时入味。

5 土豆切片。

6 土豆片垫入盆底,将一块块排骨裹上小米放在土豆片上。

7 再倒入余下的汤汁上蒸架。

8 大火蒸40分钟左右。

9 出锅撒上葱花即可。

小窍门:

1,小米滋阴, 是碱性谷类,身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。

2,小米浸泡时间长点,更利于蒸出好口感。蒸时,可以尝试加点豆瓣酱什么的,更有味道。

责任编辑:admin