椒盐排骨的做法

文章摘要:椒盐排骨,汉族特色菜肴,是各地简单易做的家常菜。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。今天贵阳新东方烹饪课堂为大家带来椒盐排骨的做法!

椒盐排骨,汉族特色菜肴,是各地简单易做的家常菜。通过烹调,色泽金黄,外焦里嫩,口味咸香。今天贵阳新东方烹饪课堂为大家带来椒盐排骨的做法!

椒盐排骨

椒盐排骨

食材用料:排骨1斤、红椒1个、黄椒1个、鸡蛋2个、葱、姜、盐、淀粉、酱油、鸡精、料酒、白糖、黑胡椒、椒盐

做法:

1、排骨切段,用水泡20分钟去除血水,控干水分,葱姜切丝,红黄椒切丁备用。

2、排骨加葱姜丝,料酒,酱油,盐,鸡精,白糖,黑胡椒腌1个小时。

3、把鸡蛋和淀粉拌成薄糊。

4、排骨裹上蛋液。

5、放5成油中小火炸熟,捞起过片刻后再复炸一次。把炸酥的排骨捞出控干油备用。

6、青红椒加适量的椒盐略炒。

7、放入排骨炒匀装盘即可。

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