家传秘方鲤鱼做法大全

文章摘要:如何做出美味鲤鱼?怎么做出来的鲤鱼才好吃?好吃的鲤鱼做法大全,做出诱人的美味。

制作材料:          
鲤鱼一条,小洋葱1/4个,青椒半个,红椒半个,生姜一块,香葱3根,面粉3大勺,玉米淀粉3大勺,番茄酱5大勺,白糖1.5汤勺,香醋2汤勺,水淀粉适量。      
制作方法:
         
1. 准备好鲤鱼一条,清洗干净,准备好配菜:青红椒、洋葱、生姜、香葱。          
2. 鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始,倾斜约45度角,把鱼打上花刀,然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀,一直片完。          
3. 打好花刀的鲤鱼。如图,切记刀口是倾斜着打花刀,不要直切。          
4. 打好花刀的鱼放入较大的盘里,均匀的抹上一层料酒和盐,然后加入拍碎的生姜、葱白,抓匀腌制半小时,去腥、入味。          
6. 把面粉和淀粉混合在一起,慢慢加入清水,搅拌成一碗浓绸的面糊。           7. 腌制好的鲤鱼,去掉葱、姜,两面均匀的挂上一层面糊。          
7. 锅中烧热适量油,7成热时下入鲤鱼,炸至外皮定型,转中火炸约3分钟至熟,捞出,再次把油加热,然后下入鲤鱼复炸约30秒,至表面金黄而酥脆,捞出沥油后装入盘中。          
8. 在炸鱼前,腌制鱼的那个时间里,来准备配料:把半个青椒和半个红椒切成丝、一小块洋葱切成丝,葱也切成丝。          
9. 5大勺的番茄酱里加入1.5汤勺的白糖和2汤勺的香醋,拌匀。
好吃鲤鱼的做法大全
家传秘方鲤鱼的做法大全
责任编辑:唐老师
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