四川干锅肥肠

文章摘要:四川干锅肥肠,干锅一门特别好吃的川菜,在家一样可以制作干锅肥肠,而且仅需要自己动手就可制作出美味的干锅肥肠,跟着小编的步骤一起动起手来吧~!

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干锅肥肠

干锅肥肠

制作材料:          

超市半熟肥肠250克 洋葱100克 红椒4根 青蒜苗2根 去皮大蒜5粒 姜片少许,花椒1/2汤匙 干辣椒2个 香叶3片 八角2粒 桂皮1块 郫县豆瓣1汤匙 白酒1汤匙,老干妈豆豉1汤匙 酱油1汤匙 蚝油1汤匙 鸡精1/2茶匙 植物油适量 面粉3汤匙。      

制作方法:                   

1.将肥肠加面粉,里外搓洗干净,花椒、八角、干辣椒、桂皮、香叶用凉水泡20分钟。          

2.将肥肠切成段,锅内入少许油,将肥肠段入锅中,炒干水分,加入泡好的香料炒香,调入酱油、蚝油、白酒炒匀,注一点高汤或清水。          

3.将锅内所有食材移至高压锅内,按肉类排骨键,到时将肥肠段单独捞出。          

4.洋葱切成块,红椒洗净切块,青蒜苗洗净切成长段,将郫县豆瓣剁碎,锅内放少许油,将大蒜煎黄出香。          

5.加郫县豆瓣炒香后,再放老干妈豆豉,放入洋葱和红椒炒香,加入肥肠炒均匀,调入少许魔厨高汤炒匀,放入青蒜苗推匀后置入干锅,即成。

责任编辑:邓老师
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