五花肉烧土豆

文章摘要:四、五月份正是新土豆上市的季节,新土豆皮薄水分足,吃起来香糯,错过这个季节的话,土豆就没这么好吃了。土豆季一定不可以错过这道五花肉烧土豆,做好后一上桌就被抢光。

五花肉的美味毋庸置疑,加上新鲜土豆的圆润,那个味道必为吃货钟爱。而土豆现今已经是国家储备粮食了,可见其营养方面自然足够。

四、五月份正是新土豆上市的季节,新土豆未完全成熟、个头比较小,一般在土豆皮还没有长成熟时就收获的土豆,由于还没有成熟,新土豆在运输过程中往往部分脱了皮或者薄皮是翘起来的。新土豆皮薄水分足,吃起来香糯,错过这个季节的话,土豆就没这么好吃了。土豆季一定不可以错过这道五花肉烧土豆,做好后一上桌就被抢光。      

五花肉烧土豆

制作材料:          

新土豆500克 五花肉250克,生抽 盐 八角 香叶 花椒 桂皮 生姜 剁椒 豆瓣酱。      

制作方法:          

1、将小土豆洗净表皮备用,五花肉切薄片,放入蒸锅中蒸熟,至筷子能戳动的状态捞出,大约15分钟。          

2、锅中倒入油,油烧热后把切好的肉片放锅里煎出油,让肉片在油里充分的炸透,把多余的油可以滗一些出来。          

3、五花肉片捞出待用,放入 八角、香叶、花椒、桂皮、姜片、葱段爆香。          

4、再放入蒸好的土豆,煎至表面略金黄。          

5、放入五花肉片,放盐、生抽、剁椒、豆瓣酱少许,翻炒均匀,撒上葱花即可。

五花肉烧土豆一锅圆溜溜地上桌了,吃吧!

 

 

责任编辑:邓老师
黄渤
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