清蒸多宝鱼

文章摘要:多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。

多宝鱼学名大菱鲆,是一种优质水产品,肌肉丰厚白嫩,胶质蛋白含量高,具有很好的滋润皮肤和美容作用,且能补肾健脑,经常食用可以滋补健身,提高人体免疫力。而且多宝鱼刺少,肉质鲜嫩,特别适合给小朋友吃,清蒸是较能体现鱼的鲜美的做法,多宝鱼没有很大腥味,所以特别适合清蒸。今天贵阳新东方烹饪课堂为大家带来清蒸多宝鱼的做法。

主料:多宝鱼1条

调料:食盐1茶匙、葱1根、姜1块、料酒1汤匙、蒸鱼豉油3汤匙、朝天椒2个、植物油2汤匙

做法:

1、葱姜切丝备用,多宝鱼清理干净,在表面划几刀,方便入味

2、放入少许料酒,放少许盐,腌制多宝鱼半个小时

3、在鱼身上放葱丝、姜丝,上锅水开蒸15分钟即可,蒸好的鱼,倒掉蒸出来的汤,扔掉蒸鱼时用的葱姜丝,再重新在鱼身上摆放上新的葱丝、姜丝、朝天椒

4、在鱼身上倒蒸鱼豉油,把油烧滚热,倒在葱姜丝上即可

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