夏日川菜清蒸鱿鱼

文章摘要:夏日里的主菜用些小海鲜,多采用清蒸的方式,营养又健康,鱿鱼除了炒清蒸也挺好吃,跟蒜茸蒸虾差不多!

    制作材料:         香葱、生姜、蒜瓣、红椒,食盐1小勺、味极鲜酱油2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许。     制作方法:         1、鱿鱼洗净,切成小圈,沥一下水份。         2、锅中加热少许油,放入切好的葱、姜、蒜末中火煸香。         3、捞出葱、姜放入碗中,调入食盐1小勺、味极鲜2大勺、醋1小勺、白糖1小勺、鸡精少许拌匀备用。         4、金针菇洗净去掉根部铺在盘底,再把鱿鱼圈铺在上面,均匀地淋上料汁。         5、放入开水锅中,大火蒸约5分钟至熟,移入要上桌的盘子里,撒上切好的红椒丝和香葱段。         6、浇上少许烧至冒烟的热油即可。
夏日川菜清蒸金针鱿鱼
夏日川菜清蒸金针鱿鱼
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