土豆鸡蛋饼做法

文章摘要:材料: 土豆、鸡蛋、葱花 1、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步) 2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。 磕入鸡蛋搅拌均匀,加入3大勺面粉拌匀。最后加入葱花拌匀。 3、平底锅稍微预热后刷

材料:土豆、鸡蛋、葱花

1、取个较大的碗,装少量清水,土豆洗净去皮,直接刨入碗中。(这样可防止土豆变色,如果立即操作,也可省略此步)

2、调入盐、孜然粉、胡椒粉拌匀。 磕入鸡蛋搅拌均匀,加入3大勺面粉拌匀。较后加入葱花拌匀。

3、平底锅稍微预热后刷上一层薄油,改中小火,下入少许土豆鸡蛋糊铺平锅底。(厚薄按自己喜欢而定)

4、大约2分钟左右,饼底部已熟,晃动锅,饼会离开锅底。翻面继续煎熟即可。

小窍门:1、碗中的清水不要加多了,多了的话需要加入的面粉就多,那样煎出来的饼就不够香。如果立即操作,也可直接把土豆刨成丝,然后加入鸡蛋。

2、摊饼之前,锅不要烧得太热,太热了,饼糊一下锅就熟,便不会流动,也就较难摊平。

3、刚下锅时铺平以后不要动,底部煎熟以后,只要晃动锅,饼会自己离开锅底。

4、这样的土豆饼煎至两面稍微焦黄的会更香。

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