家庭自制巧克力蛋糕

文章摘要：居家小日子，能自己动手做一个简单的蛋糕，让家人一同尝尝，那也是相当的巴适安逸，学做蛋糕听起很难，实为很易，现在跟着每日一菜的小编一起做起来吧！

居家小日子，能自己动手做一个简单的蛋糕，让家人一同尝尝，那也是相当的巴适安逸，学做蛋糕听起很难，实为很易，现在跟着每日一菜的小编一起做起来吧！

制作材料：          

（奶酪蛋糕）奶油奶酪250克，鸡蛋2个，细砂糖50克，动物性淡奶油60ML，香草精1/4小勺（可不加），玉米淀粉10克（巧克力酱）黑巧克力40克，动物性淡奶油50克，黄油10克      

巧克力蛋糕

制作方法：          

1：把奶油奶酪放进一个大碗里，放入装有水的大锅里，隔水加热至奶油奶酪彻底软化，用打蛋器打顺滑。          

2：在碗里加入细砂糖，用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。          

3：将一个鸡蛋打入奶酪糊里，搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋继续搅打混合均匀          

4：这时将放在水里的碗提出来，在奶酪糊里加入淡奶油和香草精，拌匀          

5：在奶酪糊里筛入玉米淀粉，轻轻拌匀          

6：模具外层包上一层锡纸，烤盘里注入1/3清水，放于烤箱较下层，烤盘上一层放烤架，将模具放在烤架上，烤箱预热150度，中层60-70分钟左右          

7：烤好的蛋糕先别脱模，待凉却至室温时再脱模          

8：等待蛋糕冷却时开始制作巧克力酱，把黑巧克力和黄油切小块，放入大碗里，倒入60克动物性淡奶油          

9：隔水加热，并不断搅拌，直到黄油和巧克力完全融化即成巧克力酱          

10：冷却后的蛋糕切件，把巧克力酱直接淋在奶酪蛋糕上，装饰上巧克力球即可