家庭自制巧克力蛋糕

文章摘要:居家小日子,能自己动手做一个简单的蛋糕,让家人一同尝尝,那也是相当的巴适安逸,学做蛋糕听起很难,实为很易,现在跟着每日一菜的小编一起做起来吧!

居家小日子,能自己动手做一个简单的蛋糕,让家人一同尝尝,那也是相当的巴适安逸,学做蛋糕听起很难,实为很易,现在跟着每日一菜的小编一起做起来吧!

制作材料:          

奶酪蛋糕)奶油奶酪250克,鸡蛋2个,细砂糖50克,动物性淡奶油60ML,香草精1/4小勺(可不加),玉米淀粉10克(巧克力酱)黑巧克力40克,动物性淡奶油50克,黄油10克      

巧克力蛋糕

巧克力蛋糕

制作方法:          

1:把奶油奶酪放进一个大碗里,放入装有水的大锅里,隔水加热至奶油奶酪彻底软化,用打蛋器打顺滑。          

2:在碗里加入细砂糖,用电动打蛋器把奶油奶酪和糖一起打至顺滑状。          

3:将一个鸡蛋打入奶酪糊里,搅拌均匀后再加入另一个鸡蛋继续搅打混合均匀          

4:这时将放在水里的碗提出来,在奶酪糊里加入淡奶油和香草精,拌匀          

5:在奶酪糊里筛入玉米淀粉,轻轻拌匀          

6:模具外层包上一层锡纸,烤盘里注入1/3清水,放于烤箱较下层,烤盘上一层放烤架,将模具放在烤架上,烤箱预热150度,中层60-70分钟左右          

7:烤好的蛋糕先别脱模,待凉却至室温时再脱模          

8:等待蛋糕冷却时开始制作巧克力酱,把黑巧克力和黄油切小块,放入大碗里,倒入60克动物性淡奶油          

9:隔水加热,并不断搅拌,直到黄油和巧克力完全融化即成巧克力酱          

10:冷却后的蛋糕切件,把巧克力酱直接淋在奶酪蛋糕上,装饰上巧克力球即可

责任编辑:邓老师
黄渤
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