6分钟,学会家庭自制发糕

文章摘要:在家里制作简单的发糕,好吃,简单,易做为家庭做饭第一要素。下面为大家推荐一道超级简单的发糕制作大全里的鸡蛋发糕制作方法;

    发糕是广东湛江市徐闻县、吴川市的民间传统小吃,也是浙江省衢州市龙游县的传统食品。以糯米蒸煮制成,其味清香、,是一种大众化的饼类食物。龙游发糕制作工艺独特,配料考究,成品色泽洁白如玉、孔细似针、闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻、糯而不粘。其较大的特色是在制作过程中加入适量糯米酒发酵而成,营养丰富,尤其适合老年人、儿童食用。     制作材料:         面粉140克,玉米面70克,鸡蛋1个,酵母3克,温水70克,泡打粉2克,白糖10克。     制作方法:         1.  将鸡蛋打入盆中,搅打均匀。         2.  放入140克面粉, 再放入70克玉米面,  放入少量白糖,搅拌一下。         3.  将酵母溶于温水,倒入盆中, 和成光滑面团,  取一个六寸蛋糕模具,涂一层油, 放入揉好的面团。         4.  放入烤箱中,底层放一小碗温水,启动发酵档, 发酵至2倍大。         5.  蒸锅里放入水,水烧开后,将发酵好的发糕生坯放入,大火蒸20分钟即可。
分钟,学会家庭自制发糕
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