下酒菜麻辣花生

文章摘要:下酒菜麻辣花生,在家制作点小吃还是相当有趣味的,现在请跟着小编的步骤一起动手做上一道下酒菜麻辣花生吧!

下酒菜麻辣花生,在家制作点小吃还是相当有趣味的,现在请跟着小编的步骤一起动手做上一道下酒菜麻辣花生吧!   

麻辣花生

制作材料:          

花生米300克 干辣椒2把 花椒2汤匙 花生油7汤匙 盐适量,孜然粉1茶匙 五香粉1/2茶匙 细辣椒粉1/2茶匙。      

制作方法:          

1、在锅里烧足量的清水,水开后,马上将花生米全部倒进去,30秒后,花生皮皱了,马上捞出来。          

2、用大拇指和食指搓掉花生皮一颗颗搓掉,干辣椒用水洗一下甩干,然后剪成丝。          

3、在没有水分的冷锅里倒花生油(千万不能用菜油),然后下入花生仁,用中小火,不断翻炒。          

4、待锅内花生仁颜色变深,发出香气,铲动时会发出轻脆的响声时盛出,晾凉。          

5、锅里留1汤匙底油,让它冷却,然后把花椒放进去,让油粘满,静置5分钟。          

6、开小火,炒香花椒后,再放入干辣椒炒香,下入炸好的花生仁,调入盐、孜然粉、细辣椒粉和五香粉,继续用小火炒1分钟后,即成。

责任编辑:邓老师
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