纤维素多的食物有哪些_植物纤维素对身体有害吗?

文章摘要:纤维素(cellulose)是蔬菜有益健康的一个原因,是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。它是一种天然的膳食纤维,能使你的消化道保持良

蔬菜纤维

纤维素(cellulose)是蔬菜有益健康的一个原因,是由葡萄糖组成的大分子多糖。不溶于水及一般有机溶剂。是植物细胞壁的主要成分。它是一种天然的膳食纤维,能使你的消化道保持良好的工作状态,有助于预防一些肠道疾病。像其他类型的纤维一样,如水果中的果胶,纤维素通常从植物中提取,包括树皮,并用作食品添加剂。虽然它是一种安全的食物添加剂,但有时会引起负面关注。不要让这阻止你享受蔬菜的心情,你只需要充分利用它们的营养和纤维。

纤维素多糖

纤维素

多糖是碳水化合物,如淀粉或复合碳水化合物,由数万到数千个糖分子连接在一起制成。纤维素也是一种多糖。它存在于所有类型的植物中,在那里它储存糖,形成支撑植物细胞壁的刚性结构。各种各样的产品,如纸、棉花和木材,都是由纤维素制成的。这些不同的作用可能会使纤维素听起来不像是一种食物,但如果你吃水果和蔬菜,你将消耗纤维素并获得好处。

纤维素对健康的好处

蔬菜中的纤维素

纤维素是一种不溶性纤维,你的身体没有对应的消化酶。因此,纤维素中的糖不像其他碳水化合物那样被用作能量,但它在通过消化道时仍然有重要的作用。纤维吸收水分,增加粪便体积和水分,有助于防止便秘。像其他类型的不溶性纤维一样,纤维素可以帮助预防憩室疾病,当大肠壁上的囊袋发炎时,憩室疾病就会发生。此外,根据2014年4月出版的《营养杂志》的一项研究,摄入大量不溶性纤维的男性患前列腺癌的可能性较小。

顶级蔬菜来源

豌豆

据医学研究所报道,蔬菜中约三分之一的纤维由纤维素组成。这意味着纤维素的最佳来源是总纤维最多的蔬菜。你将从1/2杯煮熟的豌豆、红薯秋葵和芽甘蓝中获得大约4克的总纤维。其他不错的选择中,每1/2杯含2到3克纤维,包括芦笋、羽衣甘蓝、花椰菜和青豆。据营养专家,建议女性每天摄入的总纤维(包括不溶性和可溶性纤维)为25克,男性为38克。

潜在副作用

蔬菜

纤维素是一种安全的食品添加剂,用于改善质地,防止糖结晶和增稠食品。当你摄入过多的纤维素或突然增加你饮食中的纤维量时,你可能会遇到副作用,如放屁、腹胀和腹泻。如果你还没有每天吃推荐的2.5到3杯蔬菜,你可以通过逐渐添加到你的饮食中来限制副作用的风险。多喝水也很重要。如果没有足够的液体,大量的纤维素会阻塞你的肠道。

责任编辑:邓老师